Nuvole Garden Hotel è alla ricerca di Pasticciere e Panettiere qualificato, appassionato e fortemente orientato alla qualità, da inserire all’interno della brigata di cucina di una struttura 5 stelle.
La figura selezionata sarà responsabile della produzione quotidiana di prodotti di pasticceria, viennoiserie, pane e lievitati, garantendo standard elevati di qualità, presentazione e organizzazione. Cerchiamo un professionista capace di coniugare tecnica, sensibilità estetica, precisione esecutiva e attenzione al dettaglio, in linea con il posizionamento della struttura.
Responsabilità principali
- Preparazione quotidiana di prodotti da forno, pane, lievitati, viennoiserie e prodotti di pasticceria
- Realizzazione di dessert à la carte, buffet breakfast, piccola pasticceria e preparazioni per eventi
- Gestione degli impasti, delle lievitazioni, delle cotture e della conservazione dei prodotti
- Cura della presentazione finale e rispetto degli standard qualitativi della struttura
- Organizzazione della propria postazione e corretta gestione delle materie prime
- Monitoraggio delle scorte e collaborazione con l’Executive Chef nella pianificazione della produzione
- Rispetto rigoroso delle normative HACCP, igiene e sicurezza alimentare
- Collaborazione attiva con la brigata di cucina, con spirito di squadra e approccio operativo
Profilo ricercato
- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in hotel di alto livello, ristoranti strutturati, laboratori o realtà di lusso
- Solida conoscenza delle tecniche di panificazione, lievitazione e pasticceria
- Capacità di lavorare con precisione, ordine e costanza anche sotto pressione
- Forte attenzione al dettaglio, gusto estetico e sensibilità per la qualità del prodotto
- Affidabilità, disciplina, flessibilità e spirito collaborativo
- Passione autentica per il mestiere e desiderio di crescita competente
- Conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese costituisce titolo preferenziale
- Inserimento in una struttura 5 stelle di alto profilo
- Ambiente di lavoro professionale, dinamico e orientato all’eccellenza
- Possibilità di crescita professionale all’interno del progetto
- Eventuale alloggio
- Vitto durante il turno con mensa dedicata
Sede di lavoro
Nuvole Garden Hotel – Brunate, Lago di Como
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