Direttore Operativo – Responsabile Struttura Wine & Agri Relais Masseria Cuturi · Manduria (TA) Chi siamo Masseria Cuturi è un Wine& Agri Relais immerso in 300 ettari di bosco mediterraneo, uliveti e vigneti a Manduria, con una rinomata cantina che è considerata la culla del Primitivo di Manduria (le prime barbatelle furono piantate qui nel ****).
La nostra ospitalità si articola in un ristorante fine dining Don Tumà, un glamping di charme, il wine bar Cuturino, camere eleganti e spazi dedicati a eventi e matrimoni.
Siamo a pochi chilometri dalle spiagge di San Pietro in Bevagna e Punta Prosciutto.
Ruolo Cerchiamo un Direttore Operativo/Responsabile di Struttura che guidi le attività quotidiane del Relais, garantendo eccellenza operativa, sostenibilità economica e un'esperienza ospite distintiva, coerente con l'identità enoturistica di Cuturi.
Responsabilità principali Operations & Qualità ? Coordinare e supervisionare tutti i reparti, definendo e applicando standard di servizio, procedure e check-list per reparti e turni.
? Pianificazione operativa e stagionale.
? Controllo di gestione e monitoraggio dei costi.
Guest Experience & Brand ? Presidiare l'esperienza ospite end-to-end: accoglienza, personalizzazione, gestione reclami, attività di up/cross-selling (tasting, tour, wine pairing, cooking class).
? Gestione della reputazione online (Google, Tripadvisor, OTA) e del sistema NPS.
Revenue, Distribuzione & Finance ? Collaborare con la Proprietà su pricing, inventory e strategie di vendita.
? Gestire PMS, channel manager e OTA.
? Monitorare i KPI principali (Occupazione, ADR, Rev PAR, TRev PAR, GOPPAR).
? Garantire performance economico-finanziarie in linea con gli obiettivi.
People & Culture ? Recruiting, onboarding e organizzazione turni.
? Valutazione performance e sviluppo professionale del team.
? Favorire un clima positivo, collaborativo e coerente con i valori aziendali.
Eventi, Wedding & MICE ? Coordinare meeting, wedding ed esperienze enoturistiche (wine wedding, visite in vigna, degustazioni).
? Garantire standard qualitativi elevati e obiettivi di crescita del comparto eventi.
Compliance & Sicurezza ? Supervisionare conformità HACCP, sicurezza sul lavoro, antincendio e GDPR.
? Implementare audit interni e piani di manutenzione preventiva.
Requisiti Must-have ? Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di Hotel/Resident/Operations Manager (boutique hotel, resort, agriturismi di fascia alta o wine resort).
? Solida competenza in Room Division e F& B, con capacità di gestione turni e stagionalità.
? Conoscenza dei KPI di hospitality (ADR, Rev PAR, GOPPAR) e principi di controllo di gestione.
? Padronanza di PMS, channel manager, OTA e strumenti di reputation management.
? Leadership, problem solving, orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra.
? Italiano e Inglese fluenti.
? Patente B e autonomia negli spostamenti (contesto rurale).
Nice-to-have ? Esperienza in enoturismo, wedding/banqueting e una terza lingua.
? Certificazioni H& S/HACCP.
? Conoscenza strumenti collaborativi digitali (Office Suite, Google Drive).
Indicatori di successo (entro 12 mesi)? Crescita Guest Satisfaction, NPS e rating online (baseline e target definiti con la Direzione).
? Incremento di Rev PAR e GOPPAR a parità di stagione, con marginalità F& B stabile.
? Riduzione dei costi operativi e miglioramento della produttività per reparto.
? Procedure operative documentate e stabilità del team (riduzione turnover).
? Aumento pipeline eventi/wedding e TRev PAR.
Cosa offriamo ? Contratto full-time 12 mesi (CCNL Turismo), livello e RAL commisurati all'esperienza.
? MBO legato al raggiungimento di obiettivi.
? Percorsi di crescita professionale in un progetto in resistente espansione.
? Benefit: soggiorni agevolati e sconti per familiari nelle proprietà del gruppo.
Sede di lavoro: Manduria (TA).
Nota: non è previsto alloggio.
Come candidarsi Inviare CV e breve lettera motivazionale a Privacy: candidandosi si autorizza il trattamento dei dati ai sensi del Reg. (UE)******** (GDPR).
L'Informativa è disponibile sul sito w ww.masseriacuturi.com alla voce privacy.