Siamo alla ricerca della figura di Formulation Specialist – R&D; Technologist settore succhi/agrumi per la sede Messina.
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Legga tutte le informazioni su questa posizione qui sotto, poi prema il pulsante per candidarsi. La risorsa sarà inserita all'interno del dipartimento Ricerca & Sviluppo e si occuperà della formulazione, sviluppo e ottimizzazione di succhi di frutta e bevande a base agrumi, con focus prevalente sul limone e suoi derivati.
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L'obiettivo del ruolo è sviluppare formulazioni innovative, stabili e conformi alle normative di settore, ottimizzando profilo sensoriale, shelf-life e costi, in collaborazione con produzione, qualità e acquisti.
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Sviluppo e formulazione di succhi di frutta, bevande a base limone e agrumi (NFC, concentrati, aromatizzati, functional drinks).
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Selezione e bilanciamento di ingredienti: succhi, concentrati, aromi, zuccheri/edulcoranti, stabilizzanti, acidificanti.
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Conduzione di prove di laboratorio, test pilota e scale-up industriale.
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Valutazioni chimico-fisiche, microbiologiche e sensoriali.
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Collaborazione con il reparto Qualità per garantire conformità normativa (Reg. Redazione di schede tecniche, ricette e documentazione R&D.;
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Laurea in
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Scienze e Tecnologie Alimentari
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Biologia
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Chimica (preferibilmente indirizzo alimentare o industriale)
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Esperienza Esperienza 1–5 anni in Ricerca e Sviluppo nel settore:
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succhi di frutta
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Competenze tecniche
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Familiarità con normative alimentari europee.
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Capacità di utilizzo di strumenti di laboratorio e test sensoriali.