Manager di Ristorante – 2 PROSCIUTTERIA (RIMINI + PERUGIA)Cerchiamo un MANAGER ESPERTO per gestire 2 locali Prosciutteria con base a Rimini.RESPONSABILITÀ:Ottimizzare FOOD COST (target ≤25%) e COSTO PERSONALE (≤28%)Gestire turnazioni, selezione, formazione staff su entrambe sediMonitorare KPI: coperti/giorno, recensioni ≥4,6/5, EBITDA ≥30%Report settimanali numeri + azioni correttiveViaggi frequenti Rimini ↔ Perugia (rimborso km)OFFERTA:RAL FISSA: 27.000€ lordi/annoBONUS fino 6.000€/anno su KPI raggiuntiRimborso km per trasfertePROFILO:Esperienza 3+ anni come Restaurant Manager (catene/franchising)Forte su NUMERI (food cost, margini, budget)Disponibile full-time + flessibilità sediDOMANDA DI SELEZIONE (obbligatoria):Descrivi in 5 righe il MIGLIOR RISULTATO ECONOMICO ottenuto in un ristorante:Aumento fatturato/marginiRiduzione costiMiglioramento recensioniInvia CV + risposta entro 7 giorni a: laprosciutteriarimini@gmail.comSolo candidati preselezionati contattatiContratto di lavoro: Tempo pieno operativo nel ristorante ruolo Cassa/Gestione/Accoglienza