Comunità San Patrignano società cooperativa sociale, ricerca un Aiuto Responsabile Forno
La figura risponderà al Responsabile e si occuperà delle seguenti attività:
- Gestire le operazioni quotidiane del forno
- Garantire un elevato standard di igiene dell’ambiente, delle attrezzature e del personale.
- Supervisionare i ragazzi che operano nel forno e garantire il rispetto degli standard di qualità.
- Controllare la preparazione dei prodotti da forno e garantire che le ricette siano seguite correttamente.
- Garantire il rispetto degli standard di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro
- Gestire il riordino degli ingredienti e materiali consumo
- Controlla le materie prime ed i materiali all’arrivo secondo gli standard richiesti
- Ordinare e mantenere un inventario di materiali da forno
- Programmare i turnazioni di lavorazione per soddisfare le esigenze di produzione
- Affiancare il Responsabile nello sviluppare nuove ricette e prodotti secondo le necessità
- Mantenere aggiornate le registrazioni della produzione e quelle per la qualità
- Supportare il Responsabile nella gestione delle non conformità e reclami
- Proporre miglioramenti di processo e di prodotto
Si richiede:
- Formazione completa come panettiere/pasticcere
- Almeno cinque anni di esperienza professionale in panifici, pasticcerie di medie dimensioni
Competenze
- Conoscenza delle ricette: conoscere e seguire le ricette nel dettaglio, di capire come gli ingredienti si combinano tra loro per produrre pane e dolci di elevata qualità.
- Capacità di utilizzare le attrezzature: sapere utilizzare correttamente una varietà di attrezzature per i prodotti da forno.
- Conoscenza ed utilizzo lievito madre con applicazioni su pane di grandi dimensioni
- Capacità effettiva nei lievitati da ricorrenza
- Capacità di lavorare in autonomia secondo obiettivi fissati
- Ottime doti di manualità e precisione
Si offre:
- Inserimento diretto in azienda;
- Inquadramento e retribuzione saranno valutati in base all’esperienza maturata del candidato scelto.
Zona di lavoro: Coriano (RN)
Chi desiderasse candidarsi alla posizione è pregato di inviare il proprio CV al seguente indirizzo:
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
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