Descrizione
Il gruppo Baldoria Madrid, realtà in forte crescita nel panorama della ristorazione, ricerca un/una Food & Beverage Manager con 3–5 anni di esperienza.
L’azienda si distingue per l’ambiente informale, lo spirito di squadra e la cura maniacale per materie prime, servizio e accoglienza. I prodotti arrivano direttamente dai migliori produttori italiani e vengono valorizzati in una cucina e pizzeria apprezzate da una clientela internazionale esigente, alla ricerca di autenticità.
Responsabilità principali
* Gestione e stipula dei contratti con i fornitori.
* Definizione delle strategie di acquisto per alimenti, bevande e materiali operativi.
* Controllo qualità e coerenza dei prodotti consegnati.
* Gestione dei costi e collaborazione con il dipartimento Finance per reportistica e ottimizzazione dei margini.
* Cooperazione con l’Executive Chef e lo Specialista F&B per la progettazione e l’aggiornamento dei menù.
* Introduzione di innovazioni nell’offerta (nuovi fornitori, prodotti stagionali, soluzioni creative).
* Monitoraggio del feedback dei clienti e delle recensioni online (TripAdvisor, Google, ecc.).
* Redazione di report e proposte di miglioramento per la Direzione Generale.
* Implementazione di pratiche di acquisto responsabili e sostenibili, con attenzione a soluzioni eco-friendly.
Requisiti richiesti
* Esperienza nella gestione di acquisti, approvvigionamenti, costi F&B e inventari.
* Conoscenza della normativa HACCP e competenze di analisi finanziaria di base.
* Padronanza di ERP e software di gestione della ristorazione (es. Easylist), Excel avanzato e strumenti di analisi.
* Capacità di utilizzo di piattaforme di comunicazione e project management.
* Buona conoscenza del mercato della ristorazione a Madrid e in Italia.
* Ottimo spagnolo (la conoscenza dell’inglese sarà considerata un plus).
Cosa offre Baldoria
* Inserimento in un gruppo in piena espansione.
* Un contesto giovane, collaborativo e internazionale.
* L’opportunità di valorizzare l’esperienza professionale in un progetto che celebra la vera eccellenza italiana.
Gli interessati possono candidarsi ed entrare a far parte di un progetto unico e stimolante nel cuore di Madrid.
Contratto
Cosa prevede l'offerta
* Contratto: Tempo indeterminato
* Retribuzione: tra 2000€ e 2200€ netti, 12 mensilità, con pagamento mensile
* Benefit: bonus legato al raggiungimento degli obiettivi
Orario di lavoro
* Impegno: Full Time
* Distribuzione: cinque giorni a settimana, dal lunedì al venerdì
* Turni: unici
Non è previsto alloggio.
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro