Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale._ Per il negozio di Eataly Verona siamo alla ricerca di una persona da inserire all'interno del Reparto Panetteria. La risorsa, a diretto riporto del capo reparto, si occuperà delle operazioni di preparazione e vendita dei prodotti da forno. Le sue principali responsabilità saranno: - Preparazione degli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto; - Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto; - Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno; - Controllo e supervisione della qualità delle materie prime alimentari e monitoraggio dell’approvvigionamento delle stesse per la produzione; - Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione; - Gestione della manutenzione ordinaria dei macchinari per la lavorazione dei prodotti da forno; - Attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prime utilizzate. Cosa cerchiamo? - Esperienza pregressa in ruoli analoghi all'interno del mondo retail; - Conoscenza del mondo dei lievitati; - Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche; - Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana; - Buona capacità di gestione dello stress; - Ottima predisposizione al lavoro in team; - Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend. Saranno considerate un plus: - Eventuale conoscenza della lingua inglese; - Mobilità geográfica.