AziendaÈ pronto/a a candidarsi? Si assicuri di aver compreso tutte le responsabilità e i compiti associati a questo ruolo prima di procedere.Iper La ampio i, azienda italiana operante nel settore della GDO, presente sul territorio nazionale con più di 20 ipermercati, è alla ricerca di un/a Mastro Cioccolatiere / Cioccolataio/a per il suo punto vendita di Milano Portello (MI).MansioniLavorazione del cioccolato in tutte le sue forme: temperaggio, modellaggio, colatura e creazione di prodotti artigianali.Realizzazione di praline, cioccolatini ripieni, tartufi e altre specialità di cioccolateria.Produzione di statuette, soggetti decorativi, uova di Pasqua, tavolette e creazioni personalizzate.Utilizzo professionale delle attrezzature da laboratorio: temperatrici, conche, stampi in policarbonato, utensili per la modellazione e macchinari specifici per il cioccolato.Decorazione creativa di praline, cioccolatini e lavorazioni artistiche con colori liposolubili, burro di cacao, glasse e aerografi.Confezionamento dei prodotti di cioccolateria e preparazione delle esposizioni per il banco vendita.Cura dell’esposizione del reparto, valorizzando i prodotti tramite una presentazione ordinata, accattivante e coerente con la nostra immagine.Assistenza ai clienti nella scelta dei prodotti e nella spiegazione delle diverse tipologie di cioccolato e ripieni.Mantenimento dell’ordine e della pulizia del laboratorio nel rispetto degli standard aziendali.Gestione del rifornimento del laboratorio con materie prime e semilavorati.Rispetto rigoroso delle norme igieniche e di sicurezza alimentare (HACCP).RequisitiConoscenza approfondita del mondo del cioccolato, delle sue lavorazioni, delle tecniche di temperaggio e delle diverse tipologie di cacao.Capacità di lavorare in autonomia e in team, con attenzione ai dettagli.Manualità eccellente e forte precisione nelle lavorazioni.Creatività nella realizzazione di praline, decorazioni e prodotti artistici.È considerato un plus aver