Per la stagione estiva siamo alla ricerca di Maître da inserire presso le nostre strutture di Sciaccamare ( Torre del Barone Resort & Spa, Mclub Alicudi, Mclub Lipari, Mclub Cala Regina).
La risorsa sarà responsabile della supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante, garantendo un servizio snello, coordinato e conforme agli standard di qualità Mangia's.
Coordina il personale di sala, supporta la direzione e interviene direttamente nella gestione del cliente quando necessario.
Responsabilità:
Supervisionare il personale di sala (chef de rang, commis, camerieri), assicurando efficienza e qualità del servizio
Gestire le attività operative quotidiane del ristorante, organizzando turni e mansioni
Accogliere e assistere gli ospiti, gestendo eventuali reclami con professionalità e discrezione
Monitorare la mise en place e la presentazione del locale, garantendo il rispetto degli standard aziendali
Coordinare il flusso tra cucina e sala, assicurando tempistiche corrette e fluidità nel servizio
Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro
Collaborare con la direzione nella pianificazione di eventi, promozioni e strategie di servizio
Requisiti:
Esperienza consolidata nella gestione di ristoranti o strutture ristorative, preferibilmente in contesti upscale
Ottime capacità organizzative e di coordinamento del personale
Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio e dei protocolli di sala
Eccellenti doti comunicative e orientamento al cliente
Capacità di problem solving e gestione dello stress in ambienti dinamici
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni, nei weekend e nei giorni festivi
Cura della persona e presentazione professionale
Buona conoscenza della lingua inglese;
altre lingue costituiscono un plus
Cosa si offre:
Contratto stagionale
Possibilità di alloggio
Vitto garantito (1€ al giorno)
Opportunità di crescita professionale all'interno del gruppo
Atmosfera di lavoro dinamico e partecipativo
Formazione continua e accesso a corsi di aggiornamento