Per azienda vitivinicola con sede in provincia di Brindisi, siamo alla ricerca di un/una
Enologo Junior
da inserire all'interno dell'area tecnica e produttiva.
La risorsa lavorerà a supporto dell'enologo senior e della direzione di cantina, seguendo le principali attività legate alla produzione, al controllo qualità e alla gestione dei processi di vinificazione. Il ruolo è rivolto a una figura motivata, con formazione tecnica in ambito enologico o agroalimentare, interessata a crescere professionalmente all'interno di una realtà vitivinicola del territorio pugliese.
Responsabilità principali
La figura selezionata si occuperà di:
* Supportare le attività di vinificazione, affinamento e imbottigliamento.
* Collaborare al monitoraggio delle diverse fasi produttive in cantina.
* Effettuare controlli analitici e organolettici su mosti e vini.
* Seguire le operazioni di cantina durante vendemmia, fermentazione, travasi, filtrazioni e stabilizzazioni.
* Verificare il rispetto degli standard qualitativi aziendali.
* Collaborare alla gestione della documentazione tecnica e di produzione.
* Supportare il controllo delle materie prime e dei prodotti finiti.
* Partecipare alle degustazioni tecniche interne e alle valutazioni qualitative.
* Affiancare il team nella pianificazione delle attività produttive stagionali.
* Collaborare con laboratorio interno o laboratori esterni per analisi e verifiche tecniche.
Requisiti richiesti
Il candidato ideale possiede:
* Laurea o diploma tecnico in Enologia, Viticoltura ed Enologia, Scienze e Tecnologie Alimentari o percorsi affini.
* Esperienza anche breve in cantina, stage o tirocini nel settore vitivinicolo.
* Conoscenza di base dei processi di vinificazione e delle principali pratiche di cantina.
* Capacità di lettura e interpretazione dei principali parametri analitici del vino.
* Precisione, metodo e attenzione alla qualità del prodotto.
* Buona predisposizione al lavoro operativo e al lavoro in team.
* Disponibilità a ritmi di lavoro stagionali, soprattutto durante il periodo vendemmiale.
* Buona conoscenza dei principali strumenti informatici.
* Interesse per il settore vitivinicolo pugliese e per la valorizzazione del territorio.
Completano il profilo
* Curiosità tecnica e desiderio di crescita professionale.
* Capacità di osservazione e problem solving.
* Affidabilità nella gestione delle attività assegnate.
* Flessibilità operativa.
* Attitudine alla collaborazione con figure tecniche e produttive.
* Interesse per l'innovazione nei processi di cantina e per il miglioramento continuo.
Cosa offre l'azienda
* Inserimento in una realtà vitivinicola del territorio brindisino.
* Percorso di crescita tecnica in affiancamento a figure senior.
* Coinvolgimento diretto nelle attività di cantina e nei processi produttivi.
* Possibilità di maturare competenze concrete su vinificazione, controllo qualità e gestione del prodotto.
* Ambiente professionale orientato alla qualità e alla valorizzazione del vino pugliese.
* RAL indicativa: 25.000 – 28.000 euro lordi annui, commisurata all'esperienza e al livello di autonomia della risorsa.
* Possibilità di crescita economica e professionale in base alle competenze maturate nel ruolo.