Portrait Milano, parte del gruppo Lungarno Collection, è uno dei più prestigiosi hotel di lusso nel cuore del Quadrilatero della Moda. Situato negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel offre 73 camere e suite che esprimono l'autentico stile milanese in un ambiente raffinato e senza tempo.
Si assicuri che tutte le informazioni della sua candidatura siano aggiornate e corrette prima di cogliere questa opportunità.
Ogni membro del team contribuisce a creare un'esperienza d'ospitalità unica, fondata su attenzione ai dettagli, eleganza e passione per il servizio. Entrare in Portrait Milano significa far parte di una realtà che celebra l'eccellenza e la personalizzazione in ogni gesto.
La nostra realtà è lieta di offrire un'opportunità per la posizione di Back of house Supervisor.
La risorsa sarà responsabile della supervisione operativa e dell'organizzazione dell'area Back of House, con un focus particolare su acquisti, gestione dei magazzini, controllo qualità degli spazi F&B e coordinamento del team stewarding. Il ruolo prevede un approccio proattivo, orientato all'efficienza e alla cura degli standard operativi, garantendo un flusso di lavoro fluido tra reparti, un corretto livello di stock e un elevato livello di pulizia e compliance.
Sarà inoltre punto di riferimento per attività di sostenibilità, HACCP, ricevimento merci e gestione dei rifiuti speciali.
Responsabilità principali:
* Supervisione quotidiana delle aree Back of House e degli standard di pulizia.
* Controllo celle frigo, storage e magazzini.
* Gestione Canteen e materiali di consumo.
* Organizzazione e riqualifica degli spazi operativi (magazzini, terrazze, aree servizio).
* Gestione acquisti, fornitori e par stock (F&B, consumabili, minibar, detergenti, CO2 ecc.).
* Controllo stock operating supplies e gestione ordini minibar.
* Coordinamento inventari mensili (cucina, pasticceria, minibar, breakfast, room dining, piani, bar).
* Supervisione del team stewarding e gestione turnazioni/straordinari.
* Verifica corretta imputazione ore per fatturazione.
* Controllo ricevimento merci e documentazione DDT; supervisione magazziniere.
* Gestione logistica per consegne eventi.
* Coordinamento progetti di sostenibilità e raccolta dati per certificazioni.
* Gestione documentazione HACCP e audit trimestrali.
* Coordinamento e gestione del flusso rifiuti, ritiri speciali e documentazione FIR.
Requisiti principali:
* Gradita esperienza pregressa nel ruolo.
* Back ground economico è un plus.
* Capacità di pianificazione.
* Conoscenza base dei sistemi informatici per gestione documentazione, ordini e archiviazioni (Excel, gestionale F&B).
* Competenze di logistica e ricevimento merci: controllo DDT, stoccaggio corretto, tracciamento documentazione
* Conoscenza della lingua inglese.
* Passione per l'hospitality e contesti 5 stelle lusso.
Il benessere dei nostri dipendenti è il fulcro di ciò che facciamo a Portrait Milano. Siamo alla ricerca di candidati che siano disposti a crescere assieme a noi professionalmente e impegnarsi a coltivare un progetto ambizioso.
Benefit Lungarno Collection:
* Tariffe Staff e Family & Friends: Soggiorni a tariffe esclusive per te e offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture.
* SPA & F&B Benefits: Sconti dedicati per rilassarti nelle nostre SPA e gustare esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia.
* Welfare Program: Un piano di welfare aziendale per migliorare il tuo benessere, con vantaggi e servizi esclusivi.
* Incentivi annuali: Un programma di premi basato sulla qualità, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme
* Staff Celebrations: Momenti speciali dedicati a festeggiare insieme i successi, anniversari aziendali e altre occasioni speciali.
* Birthday Celebration: Festeggiamo insieme il tuo compleanno con un piccolo pensiero per rendere speciale la tua giornata.
* Cultura & Arte: Goditi l'accesso gratuito al Museo di Salvatore Ferragamo, per esplorare da vicino la storia e l'eccellenza della moda.
* Viaggi & Ospitalità: Sconti esclusivi sulle tariffe nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery.
* Mensa aziendale: Pasti comodi e convenienti durante il turno di lavoro, per una pausa veloce e pratica. xjrgpwk
* Staffhouse (su disponibilità): Alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze e alla disponibilità del momento.