Fras.co Srl gestisce un punto vendita a insegna Spazio Conad a Merate (LC). Il banco salumi, formaggi e gastronomia è uno dei reparti di punta del nostro store: puntiamo su assortimento di qualità, servizio personalizzato e una proposta gastronomica che faccia la differenza rispetto alla concorrenza. Cerchiamo una figura che condivida questa visione e sappia trasmetterla ogni giorno al proprio team e ai clienti. Responsabilità Gestione del banco taglio salumi e formaggi: esposizione, porzionatura, confezionamento e consulenza al cliente Pianificazione e supervisione della produzione gastronomica giornaliera (piatti pronti, rosticceria, preparazioni di banco) Definizione e aggiornamento dell'assortimento, con attenzione alle referenze locali e stagionali Coordinamento del team di banco: turnazioni, formazione sul prodotto e standard di servizio Controllo delle rotazioni, della catena del freddo e piena conformità alle normative HACCP Monitoraggio di fatturato, margine e scarti; gestione degli ordini ai fornitori Cura della presentazione del banco: pulizia, allestimento e rispetto degli standard Conad Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di addetto o capo reparto salumeria/gastronomia nella GDO o nel commercio specializzato Ottima conoscenza dei salumi e dei formaggi italiani: caratteristiche, stagionatura, abbinamenti e tecniche di taglio Competenze di base in cucina o gastronomia per la supervisione delle preparazioni di banco Certificazione HACCP valida e piena padronanza delle procedure igienico-sanitarie Spiccate capacità relazionali, orientamento al cliente e attitudine alla vendita assistita Flessibilità oraria, disponibilità nei fine settimana e nei giorni festivi Costituisce titolo preferenziale Provenienza da insegne della rete Conad o da gastronomie/salumerie strutturate Conoscenza di formaggi DOP e salumi tipici del territorio lombardo Esperienza nella gestione