Descrizione azienda
A Savelletri di Fasano si trova Borgo Egnazia: un luogo meraviglioso, liberamente ispirato nelle forme, nei materiali e nei colori a un tipico paese pugliese. Qui unicità e autenticità si fondono per creare qualcosa di inedito e speciale, introvabile altrove, che riesce a combinare le più genuine tradizioni locali a servizi di altissimo livello.
Borgo Egnazia propone un diverso concetto di ospitalità e benessere, basato su esperienze locali ed autentiche, immersi nell'incomparabile bellezza della campagna pugliese.
Dal 2010, anno di apertura, Borgo Egnazia è parte di Leading Hotel of the World e ha ricevuto una serie di prestigiosi riconoscimenti tra cui i premi “Best Hotel of the Year” di Virtuosonel 2016 e “Most Life Changing Experience” di Condè Nast UK nel 2017. A luglio 2018, in occasione della 23° edizione dei World's Best Awards di Travel + Leisure Borgo Egnazia è al primo posto nella categoria Top Italian Resort, al quarto nella categoria Top 10 European Resort Hotels ed è tra i Top 100 hotel di tutto il mondo (al 43mo posto).
Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone. È sentirsi un po' a casa, è un'opportunità di crescita.
Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive la Puglia, nella sua essenza più profonda.
Borgo Egnazia crede nel lavoro, nella crescita e investe in nuove risorse.
Vuoi esserci anche tu?
Posizione
Siamo alla ricerca di un/a F&B; Operations Manager con una solida visione operativa, robusto sensibilità per l'esperienza dell'ospite e una naturale leadership sul campo. Cerchiamo una persona che sappia tenere insieme eccellenza del servizio, cura del dettaglio e gestione strutturata dei team, contribuendo ogni giorno a trasformare il reparto Food & Beverage in un'esperienza autentica, fluida e memorabile per i nostri ospiti e per le nostre persone.
Cosa farai?
Sarai il punto di equilibrio tra visione strategica e presenza operativa, garantendo che ogni esperienza Food & Beverage sia coerente, fluida e memorabile.
- Supervisionerai l'intera operatività F&B; di tutti gli outlet (ristoranti, bar, banqueting, beach club, room service, eventi), assicurando standard elevati di servizio, accoglienza e cura del dettaglio;
- Coordinerai quotidianamente Restaurant Manager, Bar Manager, Banqueting Manager e Floor Manager, strutturando flussi di lavoro, turni e priorità operative;
- Sarai una presenza costante sul floor, monitorando mise en place, timing, qualità del servizio e relazione con l'ospite;
- Presiederai attivamente l'esperienza dell'ospite F&B;, intervenendo in prima persona nella gestione di feedback, richieste speciali e situazioni delicate;
- Lavorerai in sinergia con cucina, Beverage Manager, Sommelier, Ufficio F&B; e Marketing per costruire esperienze gastronomiche autentiche e coerenti con l'identità della struttura;
- Parteciperai alla selezione, onboarding, formazione e valutazione dei team F&B;, contribuendo allo sviluppo di persone e competenze;
- Formerai e accompagnerai la crescita dei capi servizio e dei manager di outlet, promuovendo una leadership responsabile e orientata all'esempio;
- Monitorerai le performance economiche del dipartimento F&B;, analizzando food cost, beverage cost, payroll e costi operativi;
- Elaborerai e leggerai KPI, report e forecast, supportando la definizione di menu, pricing e strategie di upselling;
- Implementerai SOP di servizio e procedure operative, garantendo il rispetto delle normative HACCP, H&S;, LQA e degli standard aziendali;
- Proporrai miglioramenti continui, innovazioni di format e sviluppo di nuovi concept, supportando opening stagionali, eventi speciali e grandi appuntamenti;
- Collaborerai con il team Sales & Events per l'organizzazione e la gestione di banqueting ed eventi complessi.
Requisiti
Questa opportunità fa per te se:
- Hai costruito la tua professionalità in contesti F&B; strutturati e di alto livello? Valorizziamo una solida esperienza in hotel 5* e realtà multi-outlet, dove organizzazione, metodo e presenza operativa fanno la differenza.
- Hai il talento di trasformare il servizio in un'esperienza autentica per l'ospite? Cerchiamo una persona che metta la cura dell'ospite al centro, leggendo i bisogni e anticipando le aspettative con naturalezza ed eleganza.
- Sai guidare i team con una leadership presente e gentile? Per noi la leadership nasce dall'esempio quotidiano, dall'ascolto e dalla capacità di creare fiducia e collaborazione tra le persone.
- Hai una forte sensibilità economica e di performance? Food cost, beverage cost, payroll e KPI sono strumenti fondamentali per garantire qualità, sostenibilità ed equilibrio operativo.
- Riesci a mantenere visione e lucidità anche nei momenti di maggiore complessità? Apprezziamo chi affronta gli imprevisti con spirito pratico, decisione e capacità di trovare soluzioni efficaci.
- Ti senti a tuo agio nel comunicare in lingua inglese in un contesto internazionale? È fondamentale saper interagire con ospiti, colleghi e partner internazionali, mantenendo uno stile professionale, chiaro e coerente con il livello della struttura.
- Ami lavorare in squadra e costruire relazioni professionali solide? Crediamo fermamente che il successo del reparto F&B; nasca dall'armonia, dal rispetto e dalla collaborazione tra tutti i team.
- Precisione, attenzione al dettaglio e mentalità imprenditoriale ti appartengono? Per noi sono elementi essenziali per guidare il reparto con consapevolezza, responsabilità e desiderio di miglioramento continuo.
Altre informazioni
Da noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico, tra cui:
- Equità retributiva: crediamo in una retribuzione giusta, coerente con ruolo, responsabilità e competenze;
- Staff house: possibilità di alloggio in base alle esigenze operative;
- Mensa aziendale: pasti gratuiti, equilibrati e pensati per il benessere delle nostre persone;
- Corporate benefits: sconti e agevolazioni su viaggi, abbigliamento, arredamento e altri servizi;
- Family & Friends benefits: condizioni dedicate per far vivere la nostra ospitalità anche alle persone care;
- Assorbenti gratuiti: un'attenzione concreta al benessere quotidiano;
- Sportello d'ascolto psicologico: supporto gratuito per il benessere mentale nostro e dei familiari;
- Regali di compleanno: piccoli gesti per celebrare momenti importanti;
- Staff party: occasioni di condivisione per rafforzare il senso di squadra;
- Egnazia Baby: un pensiero dedicato a chi diventa genitore.