**Sede: Pinerolo (TO)** Siamo un gruppo Food & Beverage in crescita con più locali e un’identità forte. Cerchiamo una figura di sala da inserire in organico: una persona sveglia, precisa e affidabile, che sappia lavorare in team e che tenga alta la qualità del servizio anche nei momenti di pieno. Cerchiamo qualcuno che non “porta solo i piatti”, ma che sappia creare un’esperienza: ritmo, attenzione, cura del cliente, pulizia e ordine. Contratto: da definire (in base a esperienza e disponibilità) Turni: pranzo / cena / weekend (da concordare) Inserimento: immediato / concordabile **Cosa stiamo cercando**: - Accoglienza, gestione del servizio e cura del cliente
- Presa comande e gestione del flusso sala con metodo e velocità
- Consegna piatti e bevande con attenzione a tempi e qualità
- Cura mise en place, pulizia e standard del locale
- Coordinamento con cucina e bar per un servizio fluido
- Gestione cassa base / conti / pagamenti **Requisiti**
- Esperienza in sala (anche breve, se la persona è valida e motivata)
- Educazione, ordine, puntualità, buona presenza
- Capacità di lavorare sotto pressione con calma e precisione
- Teamwork: comunicazione chiara, zero drama, senso di responsabilità
- Disponibilità su turni e weekend **Plus apprezzati**
- Conoscenza vini/birre/cocktail (anche base)
- Esperienza con palmari/comande digitali
- Inglese base (per accoglienza clienti) **Cosa offriamo**
- Ambiente affidabile ma umano, con standard chiari
- Formazione sugli standard di servizio e possibilità di crescita
- Stabilità e continuità per chi dimostra affidabilità
- MANSIONARIO:_ **1) Preparazione sala (pre-servizio)**
- Apertura e controllo area sala (ordine, pulizia, dettagli)
- Mise en place: tavoli, posate, bicchieri, tovagliato, condimenti
- Controllo materiali: menù, segnaposto, scontrini, carta/packaging se serve
- Brief rapido con team: prenotazioni, allergeni, piatti del giorno, priorità
- Coordinamento con cucina/bar: tempi, sold-out, organizzazione pass
- Output attesi_
- Sala pronta 15-30 min prima del servizio
- Comunicazione chiara su prenotazioni e criticità **2) Accoglienza e gestione clienti**
- Accoglienza con sorriso, gestione code e tempi d’attesa
- Accompagnamento al tavolo e spiegazione rapida dell’esperienza (se richiesto)
- Attenzione a: bambini, disabilità, richieste speciali, allergie/intolleranze
- Gestione reclami con calma: ascolto + soluzione + escalation al responsabile se serve
- Output attesi_
- Cliente accolto in modo rapido e ordinato
- Zero improvvisazione su allergeni (sempre verifica in cucina) **3) Presa comande e vendita**
- Presa comande corretta e completa (cotture, modifiche, allergeni)
- Inserimento comande su gestionale/palmare con precisione
- Proposta di abbinamenti (bevande, contorni, dolci) senza insistenza
- Controllo tavoli: acqua, pane, necessità durante il pasto (senza essere invadenti)
- Output attesi_
- Errori comanda vicino allo zero
- Abbinamenti proposti con naturalezza **4) Servizio e gestione del ritmo**
- Servizio bevande e piatti rispettando priorità e tempi
- Coordinamento con pass cucina e bar per evitare colli di bottiglia
- Attenzione a: tavoli che aspettano troppo, piatti usciti male, richieste urgenti
- Pulizia e riordino costante durante il servizio (tavoli, stazione, pavimenti dove serve)
- Output attesi_
- Servizio scorrevole anche nei picchi
- Sala sempre “in ordine” anche a pieno regime **5) Conti e chiusura (post-servizio)**
- Preparazione conti, gestione pagamenti e divisioni (se previsto)
- Riassetto sala: sparecchio completo, pulizie di fine turno, rifornimenti
- Chiusura stazione: materiali, attrezzature, check finale ordine e pulizia
- Mini report al responsabile: criticità, rotture, prodotti finiti, note clienti
- Output attesi_
- Chiusura rapida e pulita
- Nessuna dimenticanza su pulizie e rifornimenti Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Tempo indeterminato, Tempo determinato, Tirocinio formativo/stage Retribuzione: €714,65 - €1.940,43 al mese Benefit: - Orario flessibile Esperienza: - addetto/a alla ristorazione: 1 anno (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona