Capo Turno Settore Croissanteria
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- BakerySi offre: inserimento diretto in azienda con contratto a tempo indeterminato, formazione continua e contesto internazionale.
Rata indicativa: 33K
- 35K.Di cosa ti occuperai?Il candidato sarà il punto di riferimento per garantire la massima qualità dei prodotti (croissant e sfogliati) e l'efficienza delle linee di confezionamento e lievitazione.
Si occuperà della gestione di un team composto da 9 a 13 operatori, assicurando il rispetto dei volumi di produzione e degli standard di sicurezza alimentare.ResponsabilitàGestione Team: Coordinamento, motivazione e distribuzione dei compiti per 9‐13 collaboratori sul turno.Monitoraggio Linee: Supervisione del processo produttivo (impasti, formatrici, celle di lievitazione, forni e confezionamento).Qualità e Sicurezza: Garanzia del rispetto delle normative igienico‐sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza sul lavoro.Problem Solving: Intervento tempestivo per piccoli fermi macchina o anomalie di processo per minimizzare gli scarti.Reportistica: Compilazione dei report di produzione e monitoraggio dei KPI di turno.RequisitiAlmeno 3‐5 anni in ruoli di coordinamento in ambito alimentare (preferibilmente Bakery o prodotti da forno).Capacità di gestire un gruppo numeroso con autorevolezza ed empatia.Disponibilità totale al lavoro su 3 turni a ciclo continuo.Conoscenza delle dinamiche di lievitazione e cottura industriale; dimestichezza con i sistemi gestionali di produzione. xivgfpx Occhio critico per la qualità del prodotto finito.La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77).