Enologo Luogo di lavoro: Dolegna del CollioRandstad Talent Selection è la divisione specializzata nella Ricerca & Selezione di professionisti qualificati. Per prestigiosa e storica azienda vitivinicola del territorio, punto di riferimento per l'innovazione enologica e la valorizzazione dei vitigni autoctoni, stiamo cercando un:ENOLOGO DI CANTINA Orario di lavoro: Full time Luogo di lavoro: Provincia di Udine Contratto: Inserimento diretto in azienda Per candidarsi: Inviare il proprio CV alla mail: permanent.monfalcone@randstad.itRetribuzione annua: 34000€ - 40000€esperienza3 anniresponsabilitàLa tua Missione: La risorsa, riportando direttamente alla Proprietà/Direzione Tecnica, sarà responsabile della qualità del prodotto, dalla ricezione delle uve fino all'imbottigliamento. Nello specifico si occuperà di: Gestione Processi di Vinificazione: Monitoraggio costante delle fermentazioni, rimontaggi, travasi e gestione delle masse. Analisi di Laboratorio: Esecuzione e supervisione delle analisi chimico-fisiche di routine per garantire il rispetto dei parametri qualitativi e normativi. Affidamento e Maturazione: Gestione degli affinamenti in acciaio e legno (barriques/grandi botti), curando l'evoluzione sensoriale del vino. Compliance e Registri: Supervisione della tracciabilità e supporto nella gestione dei registri di cantina telematici (SIAN). Igiene e Sicurezza: Garanzia degli standard igienico-sanitari (HACCP) degli ambienti e delle attrezzature di cantina.qualifiche Esperienza: Sarà considerato titolo preferenziale un'esperienza pregressa (anche breve) in cantine strutturate. Competenze Tecniche: Conoscenza approfondita delle moderne tecnologie di cantina e dei protocolli di stabilizzazione. Soft Skills: Passione per il prodotto, precisione chirurgica nei processi, capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadra. La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).livello di studiodiploma di scuola secondaria superiore/certificato IFTS - no requirements Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Dolegna del Collio Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/enologo-gorizia/20511213.html