Ruolo del Banconista
Il Banconista avrà la responsabilità di curare e gestire tutte le attività del banco a lui assegnato. Le sue principali mansioni includono:
* allestimento del banco vendita e del reparto frigo, con prezzatura dei prodotti;
* vendita diretta ed assistenza al cliente;
* pulizia e cura del banco.
Funzioni Specifiche per i Reparti
* Macelleria: disosso, taglio e lavorazione di tutti i tipi e tagli di carne;
porzionatura e confezionamento dei prodotti;
* Pescheria: pulizia e sfilettatura di pesce, molluschi;
preparazione e cottura dei prodotti di Rosticceria e Panetteria;
porzionatura e confezionamento dei prodotti di Gastronomia;
preparazione e cottura dei prodotti di Pasticceria;
Pulizia e cura del banco.