Grafton Horeca* è la specializzazione di Gi Group dedicata a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering. Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.Per prestigiosa realtà di Rosticceria & Bistrot situata all'interno di uno storico palazzo nel cuore della città, selezioniamo:Restaurant Manager – Bistrot & Rosticceria d'Eccellenza in Palazzo StoricoSarai inserito/a in un format raffinato e vivace che unisce la velocità e l'anima conviviale della rosticceria gourmet alla cura del dettaglio e alla ricercatezza di un bistrot contemporaneo, inserito in una cornice architettonica d'eccezione. Sarai il punto di riferimento per il team di sala e per gli ospiti, garantendo un servizio impeccabile e un'esperienza di alto livello in un contesto che coniuga qualità gastronomica, ritmo sostenuto e stile.Di cosa ti occuperai?Coordinamento e gestione del personale di sala, garantendo organizzazione ed efficienza.Supervisione del flusso di servizio, sia al banco che al tavolo, assicurando standard elevati.Gestione della cantina e cura della carta dei vini, con particolare attenzione a etichette naturali/triple A.Monitoraggio costante della soddisfazione del cliente e gestione strutturata dei feedback.Ottimizzazione dei processi operativi in sinergia con la cucina, favorendo un servizio fluido e armonico.Hai queste competenze e caratteristiche?Esperienza pregressa in ruoli di responsabilità/gestione nel settore Ho.Re.Ca.Dinamicità, flessibilità e spiccata capacità di problem solving in contesti ad alto volume.Requisito preferenziale e altamente valorizzato: qualifica di Sommelier e forte sensibilità verso vini naturali/triple A.Eccellenti doti comunicative, leadership positiva e autentica attitudine al "saper ospitare".Orario di lavoro: Full-Time su turni diurni di 8 ore giornalieri, 6/7; orario spezzato previsto esclusivamente il sabato e la domenica.Offerta Contrattuale:Contratto: Tempo determinato o indeterminato diretto in azienda; CCNL di riferimento: CCNL Turismo Pubblici Esercizi; Retribuzione e benefit: livello di inquadramento e RAL commisurati all'effettiva esperienza maturata.Se pensi di avere le competenze e l'attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!*Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operaredal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26/11/2004 PROT.1101 - SG). L'offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.Mm.Ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo