Pubblicato il Pubblicato 19h fa
Mansioni della posizione
Per azienda vitivinicola con sede in provincia di Brindisi , siamo alla ricerca di un/una
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Enologo Junior da inserire all'interno dell'area tecnica e produttiva.
La risorsa lavorerà a supporto dell'enologo senior e della direzione di cantina, seguendo le principali attività legate alla produzione, al controllo qualità e alla gestione dei processi di vinificazione. Il ruolo è rivolto a una figura motivata, con formazione tecnica in ambito enologico o agroalimentare, interessata a crescere professionalmente all'interno di una realtà vitivinicola del territorio pugliese.
Effettuare controlli analitici e organolettici su mosti e vini.
Seguire le operazioni di cantina durante vendemmia, fermentazione, travasi, filtrazioni e stabilizzazioni.
Collaborare alla gestione della documentazione tecnica e di produzione.
Supportare il controllo delle materie prime e dei prodotti finiti.
Partecipare alle degustazioni tecniche interne e alle valutazioni qualitative.
Affiancare il team nella pianificazione delle attività produttive stagionali.
Collaborare con laboratorio interno o laboratori esterni per analisi e verifiche tecniche.
Laurea o diploma tecnico in Enologia, Viticoltura ed Enologia, Scienze e Tecnologie Alimentari o percorsi affini.
Esperienza anche breve in cantina, stage o tirocini nel settore vitivinicolo.
Capacità di lettura e interpretazione dei principali parametri analitici del vino.
Precisione, metodo e attenzione alla qualità del prodotto.
Disponibilità a ritmi di lavoro stagionali, soprattutto durante il periodo vendemmiale.
Curiosità tecnica e desiderio di crescita professionale.
Attitudine alla collaborazione con figure tecniche e produttive.
Cosa offre l'azienda
Percorso di crescita tecnica in affiancamento a figure senior.
Possibilità di maturare competenze concrete su vinificazione, controllo qualità e gestione del prodotto. xlwpduy
Ambiente competente orientato alla qualità e alla valorizzazione del vino pugliese.
