Per il nostro Servizio Nutrizione Mense a Castelfranco Veneto (TV)
stiamo cercando
* Dietista o Biologo / Biologa nutrizionista
La risorsa si occuperà della ristorazione ospedaliera presso l’Ospedale di Castelfranco Veneto (TV), con la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia dei Centri produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole, per garantire l'offerta dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.
Le principali attività e responsabilità del ruolo sono riconducibili a due macro aree:
1. Diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso: elaborare le diete e sottoporle alla verifica della referente del Comune; creare i tabulati diete giornalieri da fornire al / alla Cuoco / a; collaborare con il / la Cuoco / a nella scelta delle materie prime; eseguire controlli HACCP in produzione su grammature e diete speciali; controllare le fasi di preparazione e confezionamento dei pasti contenenti diete speciali; archiviare correttamente le diete; formare il personale di cucina e di servizio sulle procedure corrette.
2. Assistenza al cliente: presidiare quotidianamente le cucine interne con sopralluoghi per garantire qualità e sicurezza alimentare; monitorare eventuali problematiche segnalate dai clienti e collaborare con il / la Direttore / Direttrice per risolverle; comunicare le soluzioni adottate, i tempi e le motivazioni ai clienti.
Cerchiamo persone con le seguenti caratteristiche:
* Laurea in Dietistica con iscrizione all'Albo dei Dietisti o all'Albo dei Biologi, sezione A;
* esperienza minima di un anno, preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva;
* esperienza nella gestione di diete speciali;
* ottima conoscenza di Excel;
* buona conoscenza degli strumenti di comunicazione informatica;
* disponibilità alla mobilità provinciale.
Completa il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali, iniziativa, intraprendenza, organizzazione e pianificazione del lavoro.
Offriamo contratto a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione, part-time di 30 ore settimanali, con 5 giorni di lavoro e 2 di riposo, con orari:
* dalle 09:00 alle 15:30 (con pausa)
* dalle 11:00 alle 17:30 (con pausa)
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