Per il nostro laboratorio centrale MammaRita Lab, cuore produttivo delle attività di pasticceria, lievitati e panificazione del Gruppo, ricerchiamo un/una Responsabile della Produzione. La figura avrà la responsabilità di garantire una pianificazione efficiente ed efficace della produzione, coordinando persone, processi e risorse, nel rispetto degli standard qualitativi, delle tempistiche e della sostenibilità economica. Il ruolo richiede un profilo ibrido: solida competenza tecnica di laboratorio unita a visione organizzativa, capacità analitica e orientamento al miglioramento continuo.
Responsabilità principali:
* Pianificare i lanci produttivi e definire i lotti di produzione in funzione del venduto e delle previsioni.
* Elaborare e monitorare il piano di produzione settimanale e giornaliero.
* Coordinare i fabbisogni di materie prime e semilavorati in collaborazione con l’ufficio acquisti.
* Supervisionare etichettatura, tracciabilità e conformità normativa.
* Analizzare la produttività delle linee e proporre azioni di miglioramento.
* Ottimizzare flussi, tempi e organizzazione del lavoro.
* Pianificare turni e risorse in relazione a stagionalità e picchi produttivi.
* Collaborare con il team marketing per lanci prodotto e campagne stagionali.
* Supportare operativamente il laboratorio nei periodi di maggiore intensità produttiva.
KPI:
* Rispetto delle tempistiche di produzione.
* Accuratezza della pianificazione rispetto al venduto.
* Riduzione di sprechi e sovrapproduzione.
* Efficienza nell’utilizzo di risorse umane e tecniche.
* Capacità di condurre riunioni di produzione strutturate ed efficaci.
Ci rivolgiamo a persone, con le seguenti caratteristiche:
* Esperienza consolidata in laboratori di pasticceria, panificazione o contesti produttivi del settore alimentare.
* Conoscenza dei processi di lievitazione, lavorazioni artigianali e gestione delle linee produttive.
* Esperienza nella pianificazione e organizzazione dei flussi produttivi.
* Buona dimestichezza con strumenti digitali e sistemi gestionali.
* Spiccata attitudine all’analisi numerica.
* Leadership operativa, capacità di coordinamento e visione d’insieme.
* Approccio pragmatico e orientato al miglioramento continuo.
Contratto Offerto:
* Contratto diretto a tempo indeterminato, CCNL Pubblici Esercizi.
* Livello e RAL commisurati all’esperienza.
* Orario full time su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo.
* Possibilità di alloggio.
Sede di lavoro: Rubano (PD)
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).
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