Portrait Milano, parte del gruppo Lungarno Collection, è uno dei più prestigiosi hotel di lusso nel cuore del Quadrilatero della Moda.
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Situato negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel offre 73 camere e suite che esprimono l'autentico stile milanese in un ambiente raffinato e senza tempo.
Ogni membro del team contribuisce a creare un'esperienza d'ospitalità unica, fondata su attenzione ai dettagli, eleganza e passione per il servizio.
Entrare in Portrait Milano significa far parte di una realtà che celebra l'eccellenza e la personalizzazione in ogni gesto.
La nostra realtà è lieta di offrire un'opportunità per la posizione diBack of house Supervisor.La risorsa sarà responsabile della supervisione operativa e dell'organizzazione dell'areaBack of House, con un focus particolare su acquisti, gestione dei magazzini, controllo qualità degli spazi F&B e coordinamento del team stewarding.
Il ruolo prevede un approccio proattivo, orientato all'efficienza e alla cura degli standard operativi, garantendo un flusso di lavoro fluido tra reparti, un corretto livello di stock e un elevato livello di pulizia e compliance.
Sarà inoltre punto di riferimento per attività di sostenibilità, HACCP, ricevimento merci e gestione dei rifiuti speciali.Responsabilità principali:Supervisione quotidiana delle aree Back of House e degli standard di pulizia.
Controllo celle frigo, storage e magazzini.
Gestione Canteen e materiali di consumo.
Organizzazione e riqualifica degli spazi operativi (magazzini, terrazze, aree servizio).
Gestione acquisti, fornitori e par stock (F&B, consumabili, minibar, detergenti, CO2 ecc.).
Controllo stock operating supplies e gestione ordini minibar.
Coordinamento inventari mensili (cucina, pasticceria, minibar, breakfast, room dining, piani, bar).
Supervisione del team stewarding e gestione turnazioni/straordinari.
Verifica corretta imputazione ore per fatturazione.
Controllo ricevimento merci e documentazione DDT; supervisione magazziniere.
Gestione logistica per consegne eventi.
Coordinamento progetti di sostenibilità e raccolta dati per certificazioni.
Gestione documentazione HACCP e audit trimestrali.
Coordinamento e gestione del flusso rifiuti, ritiri speciali e documentazione FIR.Requisiti principali:Gradita esperienza pregressa nel ruolo.
Back ground economico è un plus.
Capacità di pianificazione.
Conoscenza base dei sistemi informatici per gestione documentazione, ordini e archiviazioni (Excel, gestionale F&B).
Competenze di logistica e ricevimento merci: controllo DDT, stoccaggio corretto, tracciamento documentazione Conoscenza della lingua inglese.
Passione per l'hospitality e contesti 5 stelle lusso.Il benessere dei nostri dipendenti è il fulcro di ciò che facciamo a Portrait Milano.
Siamo alla ricerca di candidati che siano disposti a crescere assieme a noi professionalmente e impegnarsi a coltivare un progetto ambizioso.Benefit Lungarno Collection:Tariffe Staff e Family & Friends: Soggiorni a tariffe esclusive per te e offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture.
SPA & F&B Benefits: Sconti dedicati per rilassarti nelle nostre SPA e gustare esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia.
Welfare Program: Un piano di welfare aziendale per migliorare il tuo benessere, con vantaggi e servizi esclusivi.
Incentivi annuali: Un programma di premi basato sulla qualità, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme Staff Celebrations: Momenti speciali dedicati a festeggiare insieme i successi, anniversari aziendali e altre occasioni speciali.
Birthday Celebration: Festeggiamo insieme il tuo compleanno con un piccolo pensiero per rendere speciale la tua giornata.
Cultura & Arte: Goditi l'accesso gratuito al Museo di Salvatore Ferragamo, per esplorare da vicino la storia e l'eccellenza della moda.
Viaggi & Ospitalità: Sconti esclusivi sulle tariffe nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery.
Mensa aziendale: Pasti comodi e convenienti durante il turno di lavoro, per una pausa veloce e pratica. xrdztoy