Cometa è alla ricerca di un
PANETTIERE
da inserire all'interno del proprio Laboratorio. La risorsa si occuperà della preparazione di prodotti di panetteria, compresi pizze, focacce. È richiesta una disponibilità full time ed è previsto un lavoro su turnazioni (6 giorni su 7), anche in fascia oraria notturna (dalle 2.00 alle 9.00).
In particolare, il candidato, dovrà occuparsi delle seguenti attività:
Preparare impasti, lavorazioni e seguire la cottura e, ove necessario, la farcitura, verificando la qualità di ogni prodotto.
Utilizzare strumenti specifici, come impastatrici, bilance, forni, stampi, tagliapasta.
Confezionare i prodotti, ove richiesto.
Monitorare la disponibilità di materie prime, tenendo costantemente sotto controllo le scadenze ed aggiornando il diretto superiore.
Assicurare il pieno rispetto degli standard di igiene, pulizia e sicurezza dei laboratori e delle diverse attrezzature.
Settore: Istruzione/Formazione
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato
Competenze specifiche
Esperienza pregressa in ambito panetteria
Percorso di studi in ambito di panetteria (titolo valutato in via preferenziale)
Conoscenza delle materie prime degli impasti, dei tempi di lavorazione e delle diverse tipologie di cottura
Conoscenza delle ricette e dei metodi di preparazione dei prodotti da forno
Caratteristiche personali
Precisione e puntualità
Flessibilità e disponibilità
Capacità di lavorare in gruppo e in autonomia
Disponibilità Richiesta disponibilità immediata.
Sede di lavoro Como, via Madruzza 36.
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