Azienda di panificazione artigianale con sede a Manduria (TA) ricerca un Panettiere Professionista da inserire nel proprio organico con il ruolo di responsabile del laboratorio di produzione.
MANSIONI PRINCIPALI
- Gestione autonoma del laboratorio di panificazione
- Preparazione e lavorazione degli impasti secondo le ricette aziendali
- Gestione delle fasi di lievitazione, formatura e cottura dei prodotti
- Controllo qualit delle materie prime e del prodotto finito
- Organizzazione e pianificazione della produzione giornaliera
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature di laboratorio
- Rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
REQUISITI RICHIESTI
- Comprovata esperienza nel ruolo di panettiere
- Conoscenza approfondita delle tecniche di impasto e lievitazione
- Capacit di gestione autonoma del ciclo produttivo
- Conoscenza delle normative HACCP
- Affidabilit, precisione e forte senso di responsabilit
- Disponibilit a lavorare su turni, inclusi orari notturni e festivi
REQUISITI PREFERENZIALI
- Esperienza pregressa in panificazione artigianale B2B
- Capacit di coordinamento del personale di laboratorio
- Conoscenza di impasti speciali (focacce, prodotti regionali, lievitati)
COSA OFFRIAMO
- Inserimento in un’azienda artigianale consolidata e in crescita
- Ruolo di responsabilit con autonomia operativa
- Contratto iniziale a tempo determinato della durata di 6 mesi, con concreta possibilit di trasformazione a tempo indeterminato
- Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza
COME CANDIDARSI
Inviare il proprio Curriculum Vitae all’indirizzo e-mail:
info@comesfood.it
Saranno ricontattati esclusivamente i profili ritenuti in linea con la posizione ricercata.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91).