Pubblicato il 18 marzo
Mansioni della posizione
Azienda di panificazione artigianale con sede a Manduria (TA) ricerca un Panettiere Professionista da inserire nel proprio organico con il ruolo di responsabile del laboratorio di produzione.
MANSIONI PRINCIPALI
- Gestione autonoma del laboratorio di panificazione
- Preparazione e lavorazione degli impasti secondo le ricette aziendali
- Gestione delle fasi di lievitazione, formatura e cottura dei prodotti
- Controllo qualità delle materie prime e del prodotto finito
- Organizzazione e pianificazione della produzione giornaliera
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature di laboratorio
- Rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
REQUISITI RICHIESTI
- Comprovata esperienza nel ruolo di panettiere
- Conoscenza approfondita delle tecniche di impasto e lievitazione
- Capacità di gestione autonoma del ciclo produttivo
- Conoscenza delle normative HACCP
- Affidabilità, precisione e robusto senso di responsabilità
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi orari notturni e festivi
REQUISITI PREFERENZIALI
- Esperienza pregressa in panificazione artigianale B2B
- Capacità di coordinamento del personale di laboratorio
- Conoscenza di impasti speciali (focacce, prodotti regionali, lievitati)
COSA OFFRIAMO
- Inserimento in un'azienda artigianale consolidata e in crescita
- Ruolo di responsabilità con autonomia operativa
- Contratto iniziale a tempo determinato della durata di 6 mesi, con concreta possibilità di trasformazione a tempo indeterminato
- Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza
COME CANDIDARSI
Inviare il proprio Curriculum Vitae a info@comesfood.it
Saranno ricontattati esclusivamente i profili ritenuti in linea con la posizione ricercata.
