Descrizione dell'azienda
All'interno della splendida propriet del Castello Banfi' membro del prestigioso circuito Relais & Châteaux' il ristorante "La Sala dei Grappoli" è un'eccellenza culinaria che offre un'esperienza fine dining di altissimo livello' riconosciuta e premiata. Per la prossima stagione' cerchiamo uno/una Chef de Partie di talento e precisione per rafforzare la nostra brigata e contribuire a mantenere i nostri standard di eccellenza
Descrizione del lavoro
Mansioni:
Lo/La Chef de Partie ai Secondi sar responsabile della preparazione dei secondi piatti' garantendo il rispetto degli standard di qualit e delle direttive dell'Executive Chef. Il candidato ideale possiede una solida conoscenza della cucina toscana' sa lavorare in autonomia e collaborare in modo armonioso con il resto della brigata' mantenendo sempre un alto livello di professionalit.
- Preparazione e cottura dei secondi piatti' inclusi salse e guarnizioni' seguendo le ricette e gli standard stabiliti.
- Assicurare la corretta gestione e stoccaggio delle merci della propria partita' mantenendo l'ordine e la pulizia della postazione di lavoro.
- Garantire il rispetto rigoroso delle normative HACCP e delle pratiche di sostenibilit in cucina.
- Collaborare con i colleghi e con l'Executive Chef per assicurare un servizio efficiente e di alta qualit.
- Mantenere un'ottima educazione e un approccio collaborativo all'interno della brigata.
Qualifiche
Requisiti richiesti:
- Esperienza: Comprovata esperienza come Chef de Partie' preferibilmente nel settore dei secondi piatti' in contesti di ristorazione di buon livello.
- Competenze culinarie: Buona conoscenza della cucina toscana' delle tecniche di cottura e della gestione delle partite.
- Professionalit : Affidabilit ' attenzione ai dettagli' ottima educazione e capacit di lavorare sotto pressione.
- Conoscenze tecniche: Conoscenza e applicazione delle norme HACCP e delle pratiche di sostenibilit in cucina.
- Conoscenze linguistiche: È preferibile la conoscenza della lingua inglese
- Abilit relazionali: Capacit di lavorare in team e di comunicare efficacemente con i colleghi.
- Disponibilit : Disponibilit a lavorare su turni e nei fine settimana' durante tutta la stagione (marzo-novembre).
Informazioni aggiuntive
Si Offre :
Contratto di lavoro stagionale da marzo a novembre.
- Alloggio garantito per tutta la durata del contratto.
- Retribuzione in linea con il 4 livello del Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro per i Pubblici Esercizi.
- Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante in un contesto unico e prestigioso' con possibilit di crescita professionale all'interno della nostra brigata.
- L'opportunit di lavorare in uno dei paesaggi più belli d'Italia' all'interno di una rinomata struttura del circuito Relais & Châteaux.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi' ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91' e a persone di tutte le et e tutte le nazionalit ' ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformit al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti