Siamo alla ricerca di un/a Responsabile Acquisti che gestisca e coordini l'intero processo di approvvigionamento per le diverse aree aziendali (ristorante, hotel, strutture ricettive, uffici, bottega e caffetteria), garantendo qualità, efficienza dei costi e continuità delle forniture, in linea con il posizionamento del brand. La figura riporterà direttamente al CEO Hospitality e gestirà l'intero ciclo degli acquisti, dalle trattative con i fornitori alla pianificazione degli ordini, dal controllo delle scorte alla definizione di contratti strategici, collaborando trasversalmente con i responsabili dei vari reparti per assicurare standard elevati, sostenibilità e coerenza con la vision aziendale.Responsabilità principali:
Gestione strategica e operativa degli acquisti per tutte le unità aziendaliPianificazione dei fabbisogni in base alla stagionalità e all'occupazione delle struttureSelezione, negoziazione e gestione dei fornitori (food & beverage, materiali, servizi)Definizione e implementazione delle strategie di approvvigionamento per tutte le struttureMonitoraggio dei costi, analisi dei budget e ottimizzazione delle speseControllo qualità delle forniture e rispetto degli standard aziendaliGestione degli ordini, delle consegne e delle scorte (magazzino)Coordinamento e controllo dei livelli di stock e delle giacenze di magazzinoSupervisione delle attività logistiche e distributive tra le diverse sediDefinizione di contratti e condizioni commercialiCollaborazione con: Chef e F&B Manager, Direzione Hotel e strutture ricettive, dipartimento Finance e amministrazioneRicerca di fornitori locali e sostenibili (filiera corta, prodotti del territorio)Gestione delle emergenze e ottimizzazione dei tempi di approvvigionamento
Requisiti e Skills richieste:
Esperienza pregressa (3–5 anni) in ruolo analogo, preferibilmente in: hospitality / hotellerie o ristorazioneOttime capacità di negoziazioneForte orientamento al controllo dei costiConoscenza del settore food & beverageCapacità organizzative e di problem solving, precisione e affidabilitàBuona conoscenza di ExcelEsperienza con sistemi ERP / gestionali acquistiConoscenza della lingua inglese parlata e scritta
Persona automunita e preferibilmente residenti in zone limitrofe.#J-18808-Ljbffr