Entreprise « Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent. Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage. Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! »
Philippe Gombert Président, Relais & Châteaux
Description du poste Aggrappato a una scogliera a picco sul mare, il Hotel Caesar Augustus - Relais & Châteaux offre da qualsiasi angolo una delle viste più belle al mondo. Una volta esclusiva residenza estiva di un principe russo, è stato trasformato oggi in un hotel raffinato, molto amato da re Farouk d'Egitto, che vi prenotava la suite per tutto l'anno. Il blu della piscina a sfioro sconfina in quello della baia di Napoli, i sapori del ristorante sono esaltati dalla più bella vista dell'isola, le note del pianoforte ammantano la terrazza al tramonto e i giardini sono di una bellezza straordinaria : emozioni da non perdere!
Clinging to a cliff overlooking the sea, the Hotel Caesar Augustus - Relais & Châteaux offers one of the most beautiful views in the world from every angle. Once the exclusive summer residence of a Russian prince, it has now been transformed into a refined hotel, much loved by King Farouk of Egypt, who reserved his suite there year-round. The blue of the infinity pool blends with that of the Bay of Naples; the flavors of the restaurant are enhanced by the most stunning view of the island; the piano's notes float across the terrace at sunset; and the gardens are of extraordinary beauty, emotions not to be missed.
Welcome to the land of aesthetes, and discover the blue legend of Capri.
Entra a far parte del team del Hotel Caesar Augustus - Relais & Châteaux, una struttura rinomata per l'eccellenza, l'autenticità e l'ospitalità italiana. Cerchiamo un Assistant Director of Food & Beverage, figura chiave che avrà la responsabilità di guidare e coordinare tutte le operazioni gastronomiche dell'hotel (ristorante, bar, room service ed eventi speciali) riportando direttamente all'Hotel Manager.
We are seeking a and driven Assistant Director of Food & Beverage, responsible for leading and coordinating all hotel F&B; operations (restaurant, bar, room service, and special events) reporting directly to the Hotel Manager. The ideal candidate is a professional who combines strategic vision, attention to detail, and operational leadership to ensure a flawless guest experience at Caesar Augustus.
Principali Responsabilità
Supervisionare e coordinare tutte le operazioni F&B;, garantendo standard elevati di qualità, servizio e coerenza con l'identità Caesar Augustus.
Presenza costante sul floor durante i servizi principali, per monitorare la qualità del servizio, supportare i team operativi e mantenere un contatto diretto con gli ospiti.
Guidare e motivare i team di ristorante, bar, room service e cucina in stretta collaborazione con lo Chef e i rispettivi responsabili di reparto.
Definire e implementare strategie operative per ottimizzare la qualità dell'esperienza ospite e la redditività dei punti vendita.
Sviluppare e aggiornare i menu in sinergia con lo Chef, assicurando la coerenza con la filosofia gastronomica dell'hotel.
Monitorare i costi, gestire i budget e analizzare i risultati F&B;, individuando occasione di miglioramento e innovazione.
Garantire la piena conformità agli standard HACCP e alle normative di sicurezza e igiene.
Curare la formazione del personale F&B;, promuovendo un ambiente positivo, motivante e orientato all'eccellenza.
Collaborare con la Direzione nella pianificazione ed esecuzione di eventi, banchetti e funzioni speciali.
Promuovere la cultura dell'ospitalità, la sostenibilità e la valorizzazione dei prodotti locali.
Rappresentare la visione e i valori Caesar Augustus con professionalità, entusiasmo e spirito di squadra.
Main Responsibilities
Oversee and coordinate all F&B; operations, ensuring high standards of quality, service, and consistency in line with the Caesar Augustus identity.
Maintain an active presence on the floor during key service periods to monitor service quality, support operational teams, and ensure direct guest engagement.
Lead and motivate the restaurant, bar, room service, and kitchen teams in close collaboration with the Chef and outlet managers.
Develop and implement operational strategies to enhance guest experience quality and outlet profitability.
Work with the Chef to design and update menus aligned with the hotel's culinary philosophy.
Monitor costs, manage budgets, and analyze F&B; performance, identifying opportunities for improvement and innovation.
Ensure full compliance with HACCP standards and health and safety regulations.
Train and develop F&B; staff, fostering a positive, motivated, and excellence-driven work environment.
Collaborate with management in planning and executing events, banquets, and special functions.
Requisiti
Esperienza consolidata in ruoli manageriali nel settore F&B; in strutture di lusso (preferibilmente 5 o Relais & Châteaux).
Eccellenti capacità di leadership, comunicazione e gestione del personale.
Conoscenza approfondita delle operazioni di ristorazione, bar e room service.
Forte orientamento ai risultati e alla soddisfazione dell'ospite.
Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza.
Spiccate doti organizzative e attenzione ai dettagli.
Ottima padronanza dell'inglese e dell'italiano (obbligatoria); la conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus.
Padronanza dei principali software gestionali F&B; e strumenti di analisi.
Requirements
Proven managerial experience within the F&B; department of a luxury property (preferably 5 or Relais & Châteaux).
Excellent leadership, communication, and people management skills.
Thorough knowledge of restaurant, bar, and room service operations.
Strong results orientation and guest satisfaction focus.
Knowledge of HACCP standards and safety procedures.
Outstanding organizational skills and attention to detail.
Fluent in English and Italian (mandatory); a third language is a plus.
Proficiency in F&B; management systems and analytical tools.
Cosa Offriamo
Ruolo di leadership in una prestigiosa proprietà Relais & Châteaux.
Opportunità di crescita e sviluppo professionale.
Condizioni di impiego attrattive.
What We Offer
A leadership role in a prestigious Relais & Châteaux property.
Professional growth and development opportunities.
Attractive employment conditions
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