Descrizione del lavoro
Il candidato selezionato entrerà a far parte del nostro team con un contratto annuale a tempo determinato, con l'obiettivo di ottimizzare la gestione degli acquisti e contribuire al raggiungimento dei nostri standard di eccellenza.
Principali Responsabilità:
* Gestione Fornitori: Curare e sviluppare i rapporti con i fornitori, negoziando le migliori condizioni commerciali e di qualità.
* Approvvigionamento: Acquistare beni di consumo (alimentari, prodotti per la pulizia, materiali di servizio) secondo le esigenze dei reparti.
* Coordinamento Interno: Collaborare attivamente con tutti i reparti operativi (Cucina, Sala, Piani, Reception, Spa) per comprenderne le esigenze e garantire un approvvigionamento efficiente e mirato.
* Ricerca e Selezione: Identificare e valutare costantemente nuove opportunità di fornitura, sia per prodotti food che non food, al fine di migliorare il rapporto qualità/prezzo.
* Controllo Costi: Monitorare e gestire il Food Cost e il Beverage Cost, contribuendo attivamente al raggiungimento degli obiettivi economici aziendali.
* Creazione Menu: in base agli obiettivi aziendali ed in collaborazione con la cucina crea e propone sia menù convenzionali che per eventi ed occasioni speciali.
* Qualità e Standard: Assicurare che tutti i prodotti acquistati rispettino gli standard di qualità richiesti da Bianconi Ospitalità.
* Gestione magazzino: Organizzare e controllare le scorte, monitorare le giacenze, evitare sprechi.
* Contabilità interna: Controllo documenti di trasporto e movimentazioni di magazzino. Registrazione fatture passive, relativi pagamenti e prima nota.
* Gestione Food Cost e Marginalità : creazione delle schede ricetta per ogni piatto e menù
Qualifiche
Il Candidato Ideale:
* Possiede pregressa esperienza nel ruolo di Economo, preferibilmente in contesti alberghieri o di ristorazione strutturata o nella grande distribuzione. Altrimenti, se con poca esperienza nel settore, che possieda la volontà di crescere e formarsi.
* Ha forti capacità negoziali e di gestione delle relazioni.
* È orientato al risultato e ha una spiccata propensione all'analisi dei costi.
* È proattivo, organizzato e capace di lavorare in autonomia e in team.
* Conosce e/o è molto interessato alle dinamiche del mercato dei prodotti alimentari e non alimentari per il settore Horeca.
* Possiede buone competenze informatiche e del pacchetto office.
Informazioni aggiuntive
Cosa Offriamo:
* Un contratto annuale a tempo determinato in un'azienda solida e in crescita.
* L'opportunità di lavorare in un ambiente stimolante.
* Un ruolo chiave nella gestione operativa e strategica degli acquisti.
* Ambiente di lavoro dinamico e collaborativo a Norcia, nel cuore dell'Umbria.
Se sei una persona appassionata del settore, con un forte orientamento al risultato e desiderosa di mettere le tue competenze al servizio di un'azienda dinamica, inviaci il tuo curriculum vitae!
Per candidarsi:
Invia il tuo CV aggiornato, accompagnato da una lettera di presentazione, all'indirizzo email amministrazione@bianconi.com, specificando nell'oggetto: "Candidatura Economo/a - [Tuo Nome Cognome]".
Ti aspettiamo per far parte del nostro progetto!
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti