Per azienda vitivinicola con sede inTutti i potenziali candidati sono invitati a leggere con attenzione i seguenti dettagli prima di inviare la propria candidatura.provincia di Brindisi, siamo alla ricerca di un/unaEnologo Juniorda inserire all’interno dell’area tecnica e produttiva.La risorsa lavorerà a supporto dell’enologo senior e della direzione di cantina, seguendo le principali attività legate alla produzione, al controllo qualità e alla gestione dei processi di vinificazione. Il ruolo è rivolto a una figura motivata, con formazione tecnica in ambito enologico o agroalimentare, interessata a crescere professionalmente all’interno di una realtà vitivinicola del territorio pugliese.Responsabilità principaliLa figura selezionata si occuperà di:Supportare le attività di vinificazione, affinamento e imbottigliamento.Collaborare al monitoraggio delle diverse fasi produttive in cantina.Effettuare controlli analitici e organolettici su mosti e vini.Seguire le operazioni di cantina durante vendemmia, fermentazione, travasi, filtrazioni e stabilizzazioni.Verificare il rispetto degli standard qualitativi aziendali.Collaborare alla gestione della documentazione tecnica e di produzione.Supportare il controllo delle materie prime e dei prodotti finiti.Partecipare alle degustazioni tecniche interne e alle valutazioni qualitative.Affiancare il team nella pianificazione delle attività produttive stagionali.Collaborare con laboratorio interno o laboratori esterni per analisi e verifiche tecniche.Requisiti richiestiIl candidato ideale possiede:Laurea o diploma tecnico in Enologia, Viticoltura ed Enologia, Scienze e Tecnologie Alimentari o percorsi affini.Esperienza anche breve in cantina, stage o tirocini nel settore vitivinicolo.Conoscenza di base dei processi di vinificazione e delle principali pratiche di cantina.Capacità di lettura e interpretazione dei principali parametri analitici del vino.Precisione, metodo e attenzione alla qualità del prodotto.Buona predisposizione al lavoro operativo e al lavoro in team.Disponibilità a ritmi di lavoro stagionali, soprattutto durante il periodo vendemmiale.Buona conoscenza dei principali strumenti informatici.Interesse per il settore vitivinicolo pugliese e per la valorizzazione del territorio.Completano il profiloCuriosità tecnica e desiderio di crescita professionale.Capacità di osservazione e problem solving.Affidabilità nella gestione delle attività assegnate.Flessibilità operativa.Attitudine alla collaborazione con figure tecniche e produttive.Interesse per l’innovazione nei processi di cantina e per il miglioramento continuo.Cosa offre l’aziendaInserimento in una realtà vitivinicola del territorio brindisino.Percorso di crescita tecnica in affiancamento a figure senior.Coinvolgimento diretto nelle attività di cantina e nei processi produttivi.Possibilità di maturare competenze concrete su vinificazione, controllo qualità e gestione del prodotto.Atmosfera professionale orientato alla qualità e alla valorizzazione del vino pugliese.RAL indicativa: 25.000 – 28.000 euro lordi annui, commisurata all’esperienza e al livello di autonomia della risorsa. xdwybme Possibilità di crescita economica e professionale in base alle competenze maturate nel ruolo.