Responsabile macelleria

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero. Per il negozio di Eataly Roma Ostiense siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Responsabile Macelleria - Macellaio/a esperto/a. La risorsa svolgerà mansioni di elevato contenuto tecnico e professionale, operando con piena autonomia e mettendo a disposizione competenze specialistiche nella lavorazione delle carni e nella vendita assistita. Il ruolo prevede la supervisione del reparto, il coordinamento tecnico-funzionale del team, il controllo delle materie prime e dei processi operativi, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, organizzativi e di servizio al cliente. Le sue principali responsabilità saranno: Gestione ordini a fornitori, gestione di anomalie approvigionamento, supervisione operazioni di acquisizione e stoccaggio della merce; Monitoraggio dei costi e supervisione KPI's dei reparti freschi (fatturato, margini, costo del personale); Supervisione della pianificazione degli orari e controllo presenze; Supporto alla definizione del palinsesto eventi (degustazioni, show cooking, school) e collaborazione operativa alla realizzazione degli stessi; Esecuzione con autonomia e perizia di tutte le operazioni di taglio, disossatura, rifilatura e confezionamento; Definire i criteri di qualità e servizio dei banchi freschi e formazione degli addetti; Creare nuovi format per potenziare esperienza dei consumatori nei banchi freschi; Supporto alla calendarizazione della manutenzione straordinaria delle attrezzature e monitoraggio corretto funzionamento delle stesse. Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana; Esperienza pregressa di 3/4 anni in ruoli simili; Buona predisposizione alla vendita e al contatto con il pubblico; Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche; Ottima predisposizione al lavoro in team; Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend; Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel); Eventuale conoscenza della lingua inglese; Mobilità geografica. Si offre primo contratto a tempo indeterminato full time 40h, 3° livello CCNL Turismo e Pubblici Esercizi. Retribuzione Annua Lorda (RAL): 33.000,00- 35.000,00€. La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D.Lgs. n.198/06. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità. Eataly è certificata per la Parità di Genere dal 2024 e si impegna a garantire un ambiente di lavoro equo e rispettoso di tutte le persone.