Job Description
Italian Hospitality Collection riunisce hotel, resort e spa di eccellenza in alcune delle destinazioni più iconiche d’Italia. In Toscana fanno parte della collezione Fonteverde, Bagni di Pisa e Grotta Giusti, storiche residenze termali immerse in contesti di grande valore paesaggistico; in Valle d’Aosta, a Courmayeur, Le Massif interpreta l’ospitalità alpina in chiave contemporanea.
Nel sud della Sardegna, Chia Laguna Resort si affaccia su uno dei tratti di costa più spettacolari dell’isola ed è composto da tre hotel con identità distinte: Conrad Chia Laguna Sardinia, Baia di Chia Resort Sardinia – Curio Collection by Hilton e Hotel Village.
Il resort dispone di un totale di 424 camere e di un centro congressi con 8 sale riunioni in grado di accogliere fino a 900 partecipanti.
Un ambiente dinamico e stimolante, con una ricca offerta di ristorazione, una spa di 1.000 m², 2 beach club, strutture sportive e un centro congressi: lavorare a Chia Laguna significa entrare a far parte di un team dedicato all’eccellenza del servizio e avere l’opportunità di crescere professionalmente all’interno di uno dei gruppi più prestigiosi dell’ospitalità italiana.
Il Chia Laguna Nature Resort, prestigiosa destinazione e punto di riferimento dell’ospitalità di lusso in Sardegna, ricerca un Assistant Director F&B. L’Assistant Director Food & Beverage supporta il Director F&B nella gestione operativa, organizzativa e amministrativa di tutte le attività Food & Beverage del resort. Il ruolo ha una forte componente di coordinamento dell’ufficio F&B e di supervisione trasversale su ristoranti, bar e servizi correlati, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici della struttura.
Responsabilità Principali
Supporto Direzionale
* Affiancare il Director F&B nella pianificazione strategica e operativa
* Monitorare KPI economici (food cost, beverage cost, labour cost, revenue)
* Preparare report periodici e analisi delle performance
* Coordinare progetti di sviluppo e miglioramento del servizio
Gestione Ufficio F&B
* Coordinare tutte le attività amministrative del dipartimento
* Gestire ordini, fornitori e controllo stock in collaborazione con economato
* Supervisione della documentazione operativa (menu engineering, standard, procedure)
* Supportare budgeting e forecasting
Coordinamento Operativo
* Collaborare con Restaurant Manager e Chef per garantire standard elevati
* Monitorare qualità del servizio e customer experience
* Supportare l’organizzazione di eventi, banchetti e servizi speciali
* Assicurare coerenza tra i diversi outlet del resort
Controllo Qualità e Standard
* Verificare il rispetto degli standard di servizio e brand
* Analizzare feedback ospiti e implementare azioni correttive
* Supportare attività di training del personale F&B
Gestione del Personale (supporto)
* Collaborare nella pianificazione dei turni e fabbisogni
* Partecipare ai processi di selezione e inserimento
* Supportare lo sviluppo e la formazione del team
Hard Skills
* Solida conoscenza delle operazioni F&B in contesti strutturati
* Capacità di analisi economica (cost control, marginalità)
* Ottima padronanza di Excel e sistemi gestionali F&B
* Conoscenza fluente della lingua inglese (altre lingue costituiscono un plus)
Soft Skills
* Forte orientamento organizzativo e attenzione al dettaglio
* Capacità di lavorare in contesti complessi e ad alto volume
* Problem solving e approccio proattivo
* Ottime capacità relazionali e di coordinamento
* Flessibilità operativa
* Opportunità di crescita in un contesto internazionale e strutturato
* Contratto stagionale e retribuzione commisurata all'Esperienza
* Esposizione diretta alla direzione F&B
* Ruolo chiave nel coordinamento di un’operazione complessa e di alto livello
* Piano Welfare
* Benefit Service Charge
Benefit
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