Hosco Ti occuperai di: - Coordinare il laboratorio di pasticceria, organizzando la produzione quotidiana e i turni di lavoro del team. - Supervisionare la qualità dei prodotti in uscita, garantendo costanza, gusto e rispetto delle ricette. - Gestire la produzione di pasticceria fresca, dolci da forno e grandi lievitati a lievitazione naturale. - Collaborare con la direzione e l'area Ricerca & Sviluppo per creare nuove ricette e linee stagionali. - Controllare l'igiene, la sicurezza e il rispetto delle norme HACCP all'interno del laboratorio. - Monitorare costi, approvvigionamenti e utilizzo delle materie prime, ottimizzando i processi produttivi. - Formare e affiancare i membri del team, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e positivo. - Contribuire alla crescita e all'evoluzione della pasticceria di Forno Brisa, portando idee, competenze e passione. - Essere parte integrante della costruzione di un ambiente sano, vivace e collaborativo Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie