Ricerca di un Vice Responsabile Produzione Grana PadanoCompiti e principali attivitàLa risorsa, riportando direttamente al Direttore di Stabilimento, si occuperà delle seguenti funzioni:· Pianifica e monitora le attività produttive,· Coordina tutte le fasi di produzione del Grana Padano, dalla ricezione e analisi del latte fino al trasferimento in magazzino di stagionatura,· Rendiconta la produzione giornaliera e mensile tramite report e sistemi operativi aziendali,· Verifica dei corretti standard di lavorazione del Grana Padano e le norme del Consorzio di Tutela,· Controlla la qualità finale dei prodotti e conformità,· Pianifica i turni di lavoro delle risorse, coordina i casari e gli operatori di produzione· Collabora con il Direttore di Stabilimento nelle attività di miglioramento continuo e sviluppo impianti,· Programma interventi manutentivi ordinari e straordinari da sottoporre al Direttore di Stabilimento· Garantisce la tracciabilità delle forme intere e gestisce la documentazione per le certificazioni (es. CSQA)
I requisiti· Diploma di Perito Agrario o diploma di Addetto alle trasformazioni lattiero – casearie e Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari;· 2 anni di esperienza professionale in aziende del settore alimentare; preferibilmente in caseifici che producono formaggi a pasta dura (Grana Padano)· competenze e conoscenze di Tecnologie tipiche di aziende di Processo;· conoscenza della chimica e microbiologia del latte e dei processi di maturazione del formaggio· conoscenza approfondita delle norme HACCP e dei sistemi di qualità alimentare· capacità di gestione delle risorse umane e leadership nel coordinare i turni di lavoro· abilità nel risolvere rapidamente anomalie nel processo di produzione· Età compresa tra i 25 e 35 anni· Residenza in zone limitrofe a CremonaPer candidarsi inviare il cv a: selezione@latteriasoresina.it