Portrait Milano, parte del gruppo Lungarno Collection, è uno dei più prestigiosi hotel di lusso nel cuore del Quadrilatero della Moda. Situato negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel offre 73 camere e suite che esprimono l'autentico stile milanese in un ambiente raffinato e senza tempo. Si assicuri che tutte le informazioni della sua candidatura siano aggiornate e corrette prima di cogliere questa opportunità. Ogni membro del team contribuisce a creare un'esperienza d'ospitalità unica, fondata su attenzione ai dettagli, eleganza e passione per il servizio. Entrare in Portrait Milano significa far parte di una realtà che celebra l'eccellenza e la personalizzazione in ogni gesto. La nostra realtà è lieta di offrire un'opportunità per la posizione di Back of house Supervisor. La risorsa sarà responsabile della supervisione operativa e dell'organizzazione dell'area Back of House, con un focus particolare su acquisti, gestione dei magazzini, controllo qualità degli spazi F&B e coordinamento del team stewarding. Il ruolo prevede un approccio proattivo, orientato all'efficienza e alla cura degli standard operativi, garantendo un flusso di lavoro fluido tra reparti, un corretto livello di stock e un elevato livello di pulizia e compliance. Sarà inoltre punto di riferimento per attività di sostenibilità, HACCP, ricevimento merci e gestione dei rifiuti speciali. Responsabilità principali: Supervisione quotidiana delle aree Back of House e degli standard di pulizia. Controllo celle frigo, storage e magazzini. Gestione Canteen e materiali di consumo. Organizzazione e riqualifica degli spazi operativi (magazzini, terrazze, aree servizio). Gestione acquisti, fornitori e par stock (F&B, consumabili, minibar, detergenti, CO2 ecc.). Controllo stock operating supplies e gestione ordini minibar. Coordinamento inventari mensili (cucina, pasticceria, minibar, breakfast, room dining, piani, bar). Supervisione del team stewarding e gestione turnazioni/straordinari. Verifica corretta imputazione ore per fatturazione. Controllo ricevimento merci e documentazione DDT; supervisione magazziniere. Gestione logistica per consegne eventi. Coordinamento progetti di sostenibilità e raccolta dati per certificazioni. Gestione documentazione HACCP e audit trimestrali. Coordinamento e gestione del flusso rifiuti, ritiri speciali e documentazione FIR. Requisiti principali: Gradita esperienza pregressa nel ruolo. Back ground economico è un plus. Capacità di pianificazione. Conoscenza base dei sistemi informatici per gestione documentazione, ordini e archiviazioni (Excel, gestionale F&B). Competenze di logistica e ricevimento merci: controllo DDT, stoccaggio corretto, tracciamento documentazione Conoscenza della lingua inglese. Passione per l'hospitality e contesti 5 stelle lusso. Il benessere dei nostri dipendenti è il fulcro di ciò che facciamo a Portrait Milano. Siamo alla ricerca di candidati che siano disposti a crescere assieme a noi professionalmente e impegnarsi a coltivare un progetto ambizioso. Benefit Lungarno Collection: Tariffe Staff e Family & Friends: Soggiorni a tariffe esclusive per te e offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture. SPA & F&B Benefits: Sconti dedicati per rilassarti nelle nostre SPA e gustare esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia. Welfare Program: Un piano di welfare aziendale per migliorare il tuo benessere, con vantaggi e servizi esclusivi. Incentivi annuali: Un programma di premi basato sulla qualità, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme Staff Celebrations: Momenti speciali dedicati a festeggiare insieme i successi, anniversari aziendali e altre occasioni speciali. Birthday Celebration: Festeggiamo insieme il tuo compleanno con un piccolo pensiero per rendere speciale la tua giornata. Cultura & Arte: Goditi l'accesso gratuito al Museo di Salvatore Ferragamo, per esplorare da vicino la storia e l'eccellenza della moda. Viaggi & Ospitalità: Sconti esclusivi sulle tariffe nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery. Mensa aziendale: Pasti comodi e convenienti durante il turno di lavoro, per una pausa veloce e pratica. xdwybme Staffhouse (su disponibilità): Alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze e alla disponibilità del momento.