Sida Advisory, per conto di un ristorante stellato nelle Marche, è alla ricerca di un Maître di sala per la nuova stagione.Il ristorante sta costruendo un team di sala con una propria identità precisa: servizio contemporaneo, attenzione al dettaglio, ospitalità autentica. Con 8 servizi settimanali e alloggio disponibile per chi si trasferisce, cerchiamo qualcuno che sappia guidare questo progetto con passione.Il ruoloIl Maître avrà un ruolo chiave nella gestione della sala: guiderà il team, curerà ogni dettaglio del servizio e garantirà all'ospite un'esperienza coerente con gli standard di un ristorante stellato.Responsabilità principali
Accoglienza e gestione dell'ospite lungo tutto il servizioCoordinamento del team di sala: turni, affiancamento, formazione e valutazioneSupervisione della qualità del servizio, con capacità di intervento discreto e tempestivoCura della mise en place e dell'allestimento salaGestione e valorizzazione della carta dei vini, in collaborazione con la cantinaEsperienza consolidata come Maître in contesti fine dining o stellatiApprofondita conoscenza del vino e delle tecniche di servizioLeadership naturale, ottime doti comunicative e forte orientamento all'ospiteProfessionalità, discrezione e cura del dettaglioBuona conoscenza della lingua inglese; altre lingue costituiscono un plus
Sede: Provincia di AnconaContratto: Tempo determinato fino a fine anno con possibilità di proroga — CCNL Turismo, II livello#J-18808-Ljbffr