Manpower, per rinomata azienda del settore alimentare, leader nella produzione di salumi di alta qualità, è alla ricerca di un/una Coordinatore di Produzione – Reparti Fresco Area Salame.
La risorsa sarà inserita all’interno dell’area industriale e risponderà al Responsabile di Produzione Area Salame, con un ruolo chiave nel garantire l’efficienza e la continuità dei processi produttivi dei reparti impasto, insacco e budelleria.
Principali responsabilità
Coordinamento dei reparti produttivi
- Supervisione e coordinamento operativo dei reparti impasto, insacco e budelleria
- Organizzazione delle attività giornaliere e monitoraggio dell’avanzamento produttivo
- Ottimizzazione dei flussi produttivi tra i reparti, garantendo continuità ed efficienza
Pianificazione della produzione e gestione del personale
- Gestione e schedulazione della nota di produzione, con particolare focus sul reparto insacco
- Coordinamento delle attività produttive in base a priorità e vincoli di processo
- Allineamento operativo dei reparti sulla base della pianificazione produttiva
- Monitoraggio del rispetto di tempi e volumi pianificati
- Organizzazione e coordinamento del personale (turni, attività, priorità)
Gestione impianti e attrezzature
- Supervisione del corretto funzionamento delle macchine di reparto
- Interfaccia quotidiana con la manutenzione per guasti, fermi macchina e attività preventive
Integrazione con le funzioni aziendali
- Collaborazione con Demand Planning per la definizione e l’aggiornamento della nota di produzione
- Interfaccia con Ricerca & Sviluppo e Marketing per miglioramento prodotti, industrializzazione e lancio di nuovi prodotti
- Coordinamento con i reparti limitrofi: Arrivo Carni, Stagionatura, Reparto Cotti e Bottega
Qualità, sicurezza e atmosfera
- Collaborazione con Assicurazione Qualità e Controllo Qualità
- Supporto nell’applicazione delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza
- Interfaccia con l’ufficio Ambiente e Sicurezza per il miglioramento continuo delle condizioni operative
Gestione materiali e approvvigionamenti
- Collaborazione con l’ufficio Acquisti per la gestione dei materiali di reparto
- Pianificazione approvvigionamenti carne, monitoraggio giacenze e fabbisogni
Requisiti tecnici
- Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini
- Esperienza di 3–5 anni in contesti produttivi del settore alimentare, preferibilmente nel comparto carni/salumi
- Conoscenza delle logiche di pianificazione e schedulazione della produzione
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e degli standard qualitativi del settore alimentare
SEDE DI LAVORO: Castelnuovo Rangone (MO)