Padua, Italy Cliente: Il nostro Cliente è un’importante realtà operante nel settore ristorazione collettiva. Posizione: riportando al Responsabile Operativo di Area, il candidato ha la responsabilità della corretta esecuzione e continuità dei contratti delle commesse assegnate, della soddisfazione del Cliente e della promozione della cultura della sicurezza e prevenzione del lavoro. In particolare sarà responsabile del risultato economico delle commesse assegnate, garantendo il rispetto degli standard qualitativi del servizio. A tal fine dovrà: occuparsi della gestione del personale: selezione del personale; definizione dell’organizzazione del lavoro con il supporto del Cuoco; definire l’assortimento prodotti rispettando il capitolato; verifica tutti i costi diretti e svolge gli adempimenti amministrativi; coordina ed effettua tutte le attività connesse alle aperture dei nuovi centri di profitto; attività di verifica sui ricavi; collaborare con il Responsabile Operativo ed il Direttore operativo di area alla stesura del budget; La risorsa inserita avrà inoltre il ruolo di: gestire il rapporto con i referenti del Cliente sull’appalto; Dirigente per la sicurezza ai sensi Dlgs 81/2008; promuovere la formazione dei cuochi, addetti-e e dietiste e verificarne l’apprendimento, in particolare dei decreti legislativi 81/08 e s.m.i. e 193/07; garantire l’applicazione delle norme igieniche (HACCP), di sicurezza del lavoro e delle procedure di certificazione. preferibile laurea in Dietistica / Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana 3-5 anni di esperienza come Responsabile di Mensa o mansione equipollente, presso realtà strutturate operanti nell’ambito della Ristorazione Collettiva Ospedaliera e aziendale; forte spirito commerciale e ottime capacità di negoziazione; ottime capacità di analisi, interpretazione ed elaborazione dei dati numerici; J-18808-Ljbffr