Ricerchiamo un professionista per occupare il ruolo di Responsabile di Cucina in un prestigioso Bistrò a Saronno.
L'azienda è una struttura gourmet specializzata in cucina di pesce fresco, che offre un ambiente unico che combina alta cucina, arte contemporanea e design automobilistico.
La figura richiesta dovrà svolgere le seguenti mansioni :
* Pianificare e realizzare piatti per menu à la carte, bistrot e degustazioni;
* Collaborare con l'Head Chef per lo sviluppo di nuovi piatti e menu stagionali;
* Garantire il rispetto degli standard HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
* Assicurare qualità, tempistiche e presentazione coerenti con l'immagine del ristorante;
* Coordinarsi con la sala per ottimizzare il servizio.
* Esperienza pregressa come Responsabile di cucina, preferibilmente in ristoranti gourmet o stellati;
* Competenze di gestione operativa e organizzativa della cucina;
* Attenzione al dettaglio e forte orientamento alla qualità;
* Capacità di leadership e gestione del team;
* Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi festivi e weekend.
* Ambiente stimolante e giovane;
* Team motivato e appassionato.;
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Direttore Di Sala • Saronno (VA), Lombardia, Italia
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