Per le nostre strutture site in Puglia, Sicilia, Sardegna, Calabria e Campania siamo alla ricerca di più figure da inserire nel ruolo di Economo.Responsabilità principaliLa risorsa sarà responsabile della gestione economale e degli approvvigionamenti della struttura, garantendo il corretto equilibrio tra qualità del servizio, controllo dei costi ed efficienza operativa.In Particolare Si Occuperà Di
Gestione degli approvvigionamentiPianificazione e gestione degli ordini di beni alimentari e non alimentariMonitoraggio delle scorte e dei livelli minimi/massimi di magazzinoVerifica della corretta rotazione delle merci (FIFO / FEFO)Gestione del magazzino e inventariSupervisione delle procedure di stoccaggio nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezzaOrganizzazione dei magazziniEsecuzione di inventari periodici e straordinariAnalisi degli scostamenti inventarialiControllo dei costi e gestione economicaInserimento e controllo delle Fatture/Ddt sul gestionaleMonitoraggio dei costi operativi e delle spese di repartoAnalisi dei consumi e proposta di azioni correttiveOttimizzazione delle risorse e riduzione degli sprechiRapporti con i fornitoriGestione operativa dei fornitori contrattualizzati assicurando il rispetto delle condizioni economiche e contrattualiVerifica della qualità delle forniture e del rispetto dei tempi di consegnaSegnalazione di criticità, non conformità o scostamenti contrattuali.Collaborazione interfunzionaleInterfaccia costante con i responsabili di reparto (cucina, F&B, housekeeping, manutenzione, direzione)Supporto alle esigenze operative quotidiane della strutturaSupporto all'amministrazione per fatturazione, DDT e controllo documentaleReportistica e analisiRedazione di report periodici su costi, consumi e giacenzeSupporto alla Direzione nella lettura dei dati economici
Cosa Cerchiamo
Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ambito alberghiero o ristorativoOttime capacità organizzative, analitiche e di gestione del budgetCompetenze comunicative e negozialiSpiccata attenzione al dettaglio e precisione operativaCapacità di analisi dei costi e di gestione del budgetCapacità di lavorare in autonomia e in teamBuona conoscenza dei principali strumenti informatici (Excel, gestionali di magazzino)Conoscenza delle normative HACCPAttitudine al miglioramento continuo dei processi
Invia il tuo CV aggiornato, con autorizzazione al trattamento dati personali (D.lgs. 196/2003 e GDPR 679/16)Sede di lavoro: Puglia, Sicilia, Sardegna, Calabria e CampaniaValorizziamo le competenze, l'esperienza e il potenziale.L'annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 - L.125/91).#J-18808-Ljbffr