MAÎTRE – LUXURY RESORT, NORD SARDEGNA
ARCO Srl
, società specializzata in consulenza strategica per l'hotellerie e nello sviluppo dei progetti Food & Beverage, affianca un prestigioso
resort 5 stelle del Nord Sardegna
in un percorso di evoluzione e valorizzazione della propria offerta gastronomica.
Nell'ambito di questo progetto,
ARCO è incaricata della ricerca e selezione di un/una Maître di sala
che entrerà a far parte del team operativo della struttura.
Il resort, situato direttamente sul mare in una delle località più suggestive della Sardegna, accoglie una clientela internazionale e propone un'offerta ristorativa articolata che comprende:
- 3 ristoranti con identità distinte
- 3 bar
- servizio colazione
- room service
- offerta ristorativa in spiaggia
Il ruolo
Il/La Maître sarà responsabile di un unico grande outlet fronte mare,
Ristorante e Beach Bar
. Si tratta dell'outlet ristorativo più dinamico e rilevante della struttura, con volumi particolarmente importanti nel servizio di pranzo durante i mesi centrali della stagione.
La figura riporterà
direttamente al Food & Beverage Manager
e avrà un ruolo fortemente operativo, diventando punto di riferimento per il team di sala e per gli ospiti.
Il contesto sarà ulteriormente valorizzato da un nuovo progetto gastronomico realizzato in partnership con una iconica insegna della ristorazione di pesce milanese, che porterà al resort
un concept autentico e contemporaneo
dedicato alla cucina di mare
Principali responsabilità
- Coordinamento operativo del servizio di sala presso l'outlet fronte mare
- Gestione e organizzazione del team di sala
- Supervisione dei flussi di servizio e ottimizzazione dei tempi, in particolare nei servizi ad alto volume
- Relazione diretta con gli ospiti e gestione dell'accoglienza
- Collaborazione costante con cucina e Food & Beverage Manager
- Contributo alla qualità complessiva dell'esperienza gastronomica dell'outlet
Profilo ricercato
- Esperienza significativa nel ruolo di
Maître o Restaurant Manager
in contesti strutturati o ristorazione di alto livello
- Spiccate capacità organizzative e gestione di servizi ad alto volume
- Ottima predisposizione al contatto con l'ospite
- Stile di accoglienza
elegante ma informale
, in linea con il contesto di un resort sul mare
- Ottima conoscenza della lingua
inglese
- La conoscenza di una seconda lingua sarà considerata titolo preferenziale
- Solida conoscenza del
vino e del servizio di sala
Offerta
- Inserimento diretto presso la struttura alberghiera
- Ruolo centrale nello sviluppo dell'outlet più vivace del resort
- Ambiente professionale stimolante e orientato alla qualità
- Retribuzione commisurata alle esperienze maturate
Candidature
Le candidature dovranno essere inviate a
-
allegando curriculum vitae aggiornato e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).