Humangest Spa agenzia per il lavoro ricerca, per importante Catena Alberghiera, RESPONSABILE FOOD & BEVERAGE Si assicuri che tutte le informazioni della sua candidatura siano aggiornate e corrette prima di cogliere questa possibilità.La risorsa si occuperà nello specifico di: Definire la strategia F&B della catena in linea con la visione aziendale e gli obiettivi di business. Sviluppare e aggiornare i menù, le proposte culinarie e beverage in collaborazione con gli Executive Chef e i responsabili di sala. Analizzare i trend di mercato, i comportamenti dei clienti e le opportunità di innovazione gastronomica. Pianificare il budget annuale e monitorare costi, margini e performance economiche di ogni punto F&B. Supervisionare la qualità del servizio e l’efficienza operativa di ristoranti, bar, room service, banqueting e catering. Coordinare gli standard operativi e le procedure di servizio per assicurare uniformità tra le strutture del gruppo. Definire procedure di approvvigionamento, controllo delle scorte e gestione dei fornitori, in sinergia con l’ufficio acquisti. Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP). Coordinare e supportare i responsabili F&B dei singoli hotel, chef, maître e bar manager. Sviluppare programmi di formazione e motivazione del personale F&B per migliorare la qualità del servizio e la produttività. Curare la brand identity gastronomica e l’esperienza sensoriale del cliente in tutte le strutture. Requisiti richiesti: Laurea o titolo di studio equipollente Ottima conoscenza della lingua inglese Almeno 5-7 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel settore Food & Beverage, preferibilmente in catene alberghiere o gruppi ristorativi. Esperienza nella gestione multi-site e nel coordinamento di team numerosi Approfondita conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare