C.S.A. RICERCA: DIRETTORE OPERATIVO per il settore ristorazione collettiva
Il Direttore Operativo è responsabile della pianificazione, organizzazione e supervisione delle attività operative della cooperativa nell'area ristorazione.
Collabora con il Direttore Commerciale e i Tecnici Ristorazione per assicurare che i servizi di ristorazione erogati rispettino i livelli di qualità previsti, i tempi e i costi pianificati.
Collabora con Ufficio Acquisti per la scelta delle materie prime e fornitori.
È inoltre incaricato di garantire l'efficienza dei processi operativi e la gestione ottimale delle risorse.
Responsabilità Principali:
Supervisione GeneraleMonitorare le marginalità e la gestione economica di tutti i centri cottura.
Coordinare i Tecnici Ristorazione e i Capi Centro Cottura per garantire un'efficiente organizzazione operativa e il rispetto dei livelli di servizio previsti.
Garantire il rispetto del requisito normativo relativo all'impiego di almeno il 30% di persone svantaggiate nei servizi erogati, collaborando con il Responsabile Inserimenti Lavorativi.
Pianificazione e Gestione delle Risorse e del BudgetCollaborare con il Direttore Commerciale e i Tecnici Ristorazione nella definizione delle offerte commerciali, garantendo che siano sostenibili in termini di risorse e margini.
Definire, con il supporto dei Tecnici Ristorazione, le modalità operative per la strutturazione ed erogazione dei servizi.
Pianificare e allocare il budget e le risorse (umane, fisiche e finanziarie) ai diversi centri cottura.
Monitoraggio e Supervisione delle AttivitàMonitorare le attività nei centri cottura per garantire il rispetto di tempi, budget e standard di qualità.
Promuovere un ambiente di lavoro sicuro e conforme alle normative di sicurezza alimentare.
Assicurare che i servizi erogati soddisfino i requisiti contrattuali e le aspettative dei clienti.
Gestione e Miglioramento dei Processi OperativiGarantire la corretta gestione dei processi operativi legati ai servizi prestati, inclusa la fatturazione, assicurando il loro corretto funzionamento.
Assicurare la gestione dei problemi operativi e proporre soluzioni per migliorare i processi esistenti, in collaborazione con i Tecnici Ristorazione.
Relazione Interne ed EsterneMantenere relazioni attive e strategiche con stakeholder chiave, tra cui clienti, fornitori.
Coordinarsi con le funzioni di supporto (amministrazione, acquisti, risorse umane, ecc.) per garantire il corretto svolgimento dei processi rilevanti.
Monitoraggio delle PerformanceMonitorare i principali KPI operativi, finanziari e organizzativi.
Valutare il livello di soddisfazione dei clienti e dei soci lavoratori.
Profilo delle Competenze richieste:
Competenze TecnicheConoscenza approfondita dei processi operativi nella ristorazione collettiva.
Solida conoscenza della pianificazione operativa e della gestione delle risorse.
Familiarità con la normativa sulla sicurezza alimentare e sul lavoro.
Capacità di implementare e monitorare procedure operative efficaci.
Gestione avanzata di budget e analisi finanziaria.
Competenze TrasversaliForti capacità decisionali e di leadership.
Eccellenti abilità comunicative, negoziali e di problem-solving.
Capacità di lavorare in team multidisciplinari e di influenzare stakeholder a vari livelli.
Orientamento all'innovazione e al miglioramento continuo.
Leadership e Gestione delle RisorseEsperienza nella gestione di team di grandi dimensioni.
Abilità nel promuovere una cultura aziendale inclusiva e collaborativa.
Capacità di gestione del cambiamento e resilienza.
Istruzione ed Esperienza:
Istruzione: Laurea in Ingegneria Gestionale, Economia, Diploma / Laurea in ambito alimentare.
Esperienza: Almeno 5 anni in ruoli operativi o di gestione in ambito ristorazione o servizi, preferibilmente in contesti di ristorazione collettiva o aziendale.
Ambiente di Lavoro:
Il Direttore Operativo opera in un ambiente dinamico, con frequenti trasferte presso i centri cottura per monitorare le attività operative e interagire con il personale e i clienti.
È richiesta la disponibilità a lavorare con flessibilità per gestire eventuali problematiche in tempo reale.
Pari Opportunità di Lavoro:
CSA Sant'Anselmo si impegna a promuovere un ambiente di lavoro inclusivo e diversificato, valorizzando le differenze individuali e incoraggiando le candidature indipendentemente da genere, età, etnia, orientamento sessuale o disabilità.
Si offre tempo indeterminato con inquadramento commisurato all'esperienza pregressa.
Benefit: auto, telefono, pc portatile
Tipo di impiego:
A tempo pieno
Contratto di lavoro: Tempo pieno
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