The Nicolaus Hotel Bari è alla ricerca di un* Responsabile Economo da inserire in organico. Cerchiamo una persona che ami il proprio lavoro e abbia voglia di sperimentare e sviluppare le proprie competenze all’interno di un team dinamico e innovativo. - Responsabilità:_ - Ricercare fornitori in linea con le esigenze qualitative delle materie prime richieste dall’Head Chef - Assicurare la costante e immediata disponibilità dei rifornimenti necessari a tutti i reparti - Assicurare il controllo al momento della ricezione della quantità e della qualità dei prodotti acquistati - Assicurare la perfetta rispondenza tra i documenti contabili e l'effettiva giacenza di magazzino - Provvedere alla determinazione dei fabbisogni dei prodotti F&B e dei beni di dotazione sulla base del budget degli investimenti e della programmazione di ristorazione - Provvedere a redigere gli ordini di fornitura sulla base delle approvazioni ottenute - Garantire il perfetto stoccaggio delle merci in quantità idonea alla copertura dei consumi - Garantire l'ordine dei magazzini e delle celle, nonché la rotazione di tutte le merci e i prodotti - Garantire la pulizia e l'igiene dei magazzini e delle celle - Garantire la distribuzione delle merci e dei prodotti di consumo ai reparti secondo necessità - Partecipare in qualità di componente del team work, alla programmazione dell'offerta di ristorazione - Presentare alla direzione per l'approvazione la programmazione degli acquisti e la richiesta delle offerte ai fornitori - Esaminare le offerte pervenute e redigere una tabella di raffronto da sottoporre all'approvazione della direzione - Assistere il direttore nella stipulazione dei contratti di fornitura Skills richieste - Buona istruzione di base tecnico amministrativa - Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari - Attitudine a contrattare con i fornitori - Capacità di scelta in relazione alla qualità e al prezzo - Conoscenza delle formule contrattuali d’acquisto e la normativa che ne deriva - Conoscenza completa dei reparti dell’albergo e degli standard qualitativi dei servizi - Conoscenza dei software contabili - Predisposizione all’organizzazione del reparto e alla programmazione degli acquisti Cosa possiamo offrirti: - Opportunità di sperimentarti in un contesto dinamico, giovane, ed orientato all’innovazione: - Sfide. Ci poniamo obiettivi ambiziosi che vogliamo raggiungere con il miglioramento continuo: - Occasione di crescere professionalmente in una realtà aziendale solida che punta alla crescita e allo sviluppo dei propri collaboratori Contratto di lavoro: Tempo pieno