Mansione
Randstad Italia, filiale di Imola è alla ricerca di un Pizzaiolo per azienda leader nel settore della ristorazione collettiva.
Luogo di Lavoro: Imola (BO).
Inquadramento contrattuale: 4 livello CCNL ristorazione collettiva
Orario di lavoro: Part-time 30 ore settimanali dal L-V dalle 08:30 alle 14:30
Responsabilit
Preparazione degli impasti: Gestione delle fasi di impasto, porzionatura (staglio) e lievitazione, garantendo la costanza qualitativa del prodotto.
Gestione della linea: Preparazione degli ingredienti per il topping (taglio verdure, affettati, formaggi) nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Stesura e cottura: Stesura manuale della pasta e gestione della cottura.
Servizio al banco/tavolo: Gestione delle comande con attenzione alla velocit di esecuzione, specialmente nei picchi del servizio pranzo.
Pulizia e sanificazione: Mantenimento dell'ordine e della pulizia del piano di lavoro e delle attrezzature secondo i protocolli HACCP.
Controllo scorte: Monitoraggio delle materie prime e supporto nella compilazione degli ordini ai fornitori.
Competenze
Esperienza pregressa: Almeno 1 anno nel ruolo di pizzaiolo, preferibilmente in contesti con alti volumi di produzione o ristorazione collettiva/commerciale.
Conoscenza tecnica: Padronanza delle diverse tipologie di farine, tempi di lievitazione e tecniche di cottura.
Certificazioni: Possesso dell'attestato HACCP in corso di validit.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR). vetrinabakeca