Cantiniere (corropoli)

Posizione

Stiamo alla ricerca di un Cantiniere da inserire all'interno del nostro team della sede di Zaccagnini a Corropoli (TE).

Responsabilità

- Effettuare il ricevimento della cisterna e assicurarsi che le operazioni di scarico vengano condotte in sicurezza. Una volta effettuata la ricezione delle cisterne, mettere in atto i primi trattamenti sul prodotto, tra cui chiarifica, filtrazione tangenziale, stabilizzazione tartarica ed effettuare i travasi necessari in ogni fase.
- Garantire la corretta esecuzione dei trattamenti (chiarifiche, filtrazioni, stabilizzazioni, gestione della bottaia ecc.) necessari per ottenere il vino finito da destinare al reparto di imbottigliamento.
- Compilare e firmare la scheda di movimento vino relativa alle attività previste.
- Eseguire la pulizia delle strutture (vasche, filtri, linee fisse, tubazioni, ecc…) e dei relativi locali (spazi interni ed esterni di resp. della cantina) secondo le previsioni HSE.
- Su richiesta del tecnico di riferimento, prelevare campioni dalle vasche, destinati alle analisi di laboratorio condotte in adempimento agli obblighi del sistema HACCP.
- Eseguire attività di magazzino, in particolare: ricezione, identificazione e controllo dei materiali in ingresso; movimentazione interna dei materiali tra magazzino, cantina e reparto confezionamento; stoccaggio dei materiali secondo logiche di tracciabilità e sicurezza; utilizzo di strumenti per la registrazione di carichi e movimenti (pistola barcode).
- Eseguire piccole manutenzioni non specialistiche e segnalare tempestivamente guasti o anomalie; fornire assistenza alle società di manutenzione esterne.

Requisiti

- Conoscenza dei flussi di lavorazione e movimentazione del vino.
- Conoscenze delle tecniche di gestione della strumentazione (filtri, pompe, impianti di stabilizzazione…).
- Utilizzo delle sostanze chimiche, sia di addizione al vino sia di sanificazione, nel rispetto delle norme di sicurezza.

Retribuzione

Fascia retributiva: 28.000 - 35.000 €

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