La risorsa selezionata dovrà lavorare all'interno del laboratorio e sarà responsabile della qualità del prodotto. Per svolgere questo ruolo, è richiesta la laurea triennale ad indirizzo chimico e/o diploma di perito chimico e/o tecnico di laboratorio. Inoltre, è necessario avere esperienza pregressa in ambito produttivo e conoscenza a livello base di microbiologia o sicurezza alimentare. Il candidato selezionato dovrà essere in grado di analizzare il prodotto e segnalare eventuali non conformità.