Luogo di lavoro: Roma
Qualifiche, competenze e l'esperienza necessaria per questo ruolo sono disponibili nella descrizione completa riportata di seguito.
Per un cliente della Pubblica Amministrazione selezioniamo personale per missioni scientifiche in Antartide (PNRA). Le risorse entreranno nel Team Logistico, supportando le attività di ricerca presso le Stazioni Concordia o Mario Zucchelli durante la stagione estiva australe (3-4 mesi) con partenza a Ottobre 2026.
Descrizione posizione di lavoro
L'Aiuto Cuoco / Addetto cucina sarà impiegato durante la stagione estiva australe presso la Stazione Mario Zucchelli (novembre-febbraio, massimo 4 mesi). Si occupa della gestione e del corretto utilizzo di attrezzature e utensili di cucina (forni, celle frigorifere, ecc.), supportando il Cuoco nelle preparazioni nel rispetto delle norme HACCP. Richiesta buona conoscenza della panificazione.
Responsabilità
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* Riceve indicazioni e compiti direttamente dal Cuoco con il quale collabora nella preparazione delle vivande nel rispetto del menù standard, delle ricette e grammature indicate.
* Collabora con il Cuoco per l'esecuzione delle operazioni di sanificazione delle attrezzature e dotazioni di cucina utilizzando procedure e concentrazioni corrette, rispettando la normativa HACCP.
* È addetto alla gestione di forni, celle frigorifere, altre attrezzature e utensili di cucina.
* Partecipa alla preparazione di tre pasti giornalieri, indicativamente nei seguenti orari: colazione 7:30-8:00, pranzo 12:45-13:45, cena 20:00‑21:00.
* Riceve indicazioni per la pianificazione giornaliera.
Requisiti
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* Esperienza di minimo 5 anni come addetto/a generico di cucina, in possesso di buone capacità organizzativa nella gestione della cucina e del magazzino viveri nonché nella gestione di materie prime, semilavorati e prodotti finiti.
* Possesso dell'attestato HACCP.
* Esperienza come panettiere pizzaiolo (minimo 3 anni), o corso di formazione professionale per “fornaio panificatore”.
* Titolo di studio alberghiero (titolo preferenziale).
Offerta
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* Contratto di somministrazione della durata di 3‑4 mesi.
* CCNL Enti di Ricerca e Sperimentazione – RAL 7° livello (€29.829) – 6° livello (€32.296) + importante indennità di diaria antartica (relativa agli effettivi giorni di missione).
Disponibilità Oraria
Disponibilità oraria: Totale disponibilità. xjrgpwk
CCNL
CCNL: CCNL Enti di Ricerca e Sperimentazione.
Livello Contratto
Livello contratto: 6‑7
#J-18808-Ljbffr