Per le nostre strutture in Calabria siamo alla ricerca di figure da inserire nel ruolo di Economo .
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Responsabilità principali
La risorsa sarà responsabile della gestione economale e degli approvvigionamenti della struttura, garantendo il corretto equilibrio tra qualità del servizio, controllo dei costi ed efficienza operativa.\n
In particolare si occuperà di
- Gestione degli approvvigionamenti
- Pianificazione e gestione degli ordini di beni alimentari e non alimentari
- Monitoraggio delle scorte e dei livelli minimi/massimi di magazzino
- Verifica della corretta rotazione delle merci (FIFO / FEFO)
- Gestione del magazzino e inventari
- Supervisione delle procedure di stoccaggio nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza
- Organizzazione dei magazzini
- Esecuzione di inventari periodici e straordinari
- Analisi degli scostamenti inventariali
- Controllo dei costi e gestione economica
- Inserimento e controllo delle Fatture/Ddt sul gestionale
- Monitoraggio dei costi operativi e delle spese di reparto
- Analisi dei consumi e proposta di azioni correttive
- Ottimizzazione delle risorse e riduzione degli sprechi
- Rapporti con i fornitori
- Gestione operativa dei fornitori contrattualizzati assicurando il rispetto delle condizioni economiche e contrattuali
- Verifica della qualità delle forniture e del rispetto dei tempi di consegna
- Segnalazione di criticità, non conformità o scostamenti contrattuali.
- Collaborazione interfunzionale
- Interfaccia costante con i responsabili di reparto (cucina, F&B;, housekeeping, manutenzione, direzione)
- Supporto alle esigenze operative quotidiane della struttura
- Supporto all’amministrazione per fatturazione, DDT e controllo documentale
- Reportistica e analisi
- Redazione di report periodici su costi, consumi e giacenze
- Supporto alla Direzione nella lettura dei dati economici
Cosa cerchiamo
- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ambito alberghiero o ristorativo
- Ottime capacità organizzative, analitiche e di gestione del budget
- Competenze comunicative e negoziali
- Spiccata attenzione al dettaglio e precisione operativa
- Capacità di analisi dei costi e di gestione del budget
- Capacità di lavorare in autonomia e in team
- Buona conoscenza dei principali strumenti informatici (Excel, gestionali di magazzino)
- Conoscenza delle normative HACCP
- Attitudine al miglioramento continuo dei processi
Sede di lavoro: Calabria\n
L'annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 - L.125/91).