Pubblicato il 19 giugno
Mansioni della posizione
Restaurant Manager – Belguardo Osteria (Firenze) Belguardo Osteria è stata rinnovata con una nuova identità nel cuore di Firenze e ricerca un/una Restaurant Manager con esperienza, visione gestionale e forte orientamento alla qualità, per guidare e sviluppare l’attività in sinergia con la proprietà e il gruppo Marchesi Mazzei. Responsabilità principali Gestione operativa e organizzativa Organizzazione e coordinamento delle attività quotidiane del ristorante Gestione delle prenotazioni e del flusso ospiti Supervisione della corrispondenza con i clienti e definizione di proposte personalizzate in collaborazione con la cucina Gestione di gruppi, eventi e richieste speciali Coordinamento con lo chef per i fornitori e per il corretto funzionamento del locale Gestione inventari e approvvigionamenti per sala e bar Gestione del personale Coordinamento, formazione e organizzazione del personale di sala Pianificazione dei turni e supervisione dei servizi Garanzia di elevati standard di accoglienza, efficienza e qualità del servizio Controllo economico e amministrativo Supervisione dei costi F&B e dei costi operativi (produzione, servizi, promozione, manutenzione) Gestione della cassa Attività di contabilità di base e reportistica periodica verso l’amministrazione Analisi delle performance economiche e operative del ristorante Sviluppo e posizionamento Analisi dell’andamento dell’attività, del posizionamento e del potenziale di sviluppo Gestione e sviluppo di rapporti commerciali con strutture ricettive, agenzie, partner e soggetti terzi Sviluppo e consolidamento del rapporto con Marchesi Mazzei Profilo ideale Esperienza pregressa nel ruolo di Restaurant Manager o posizione analoga Solida competenza gestionale ed economica Ottime capacità organizzative e di leadership Forte orientamento all’ospite e alla qualità del servizio Capacità analitica e visione strategica Ottima conoscenza dell’italiano e dell’Inglese Cosa offriamo Inserimento in una realtà ristorativa di qualità, legata a un gruppo vinicolo di prestigio Ruolo centrale nello sviluppo del progetto Belguardo Osteria Ambiente dinamico, stimolante e orientato alla crescita Inquadramento e compenso commisurati all’esperienza Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato Benefit: Supporto allo crescita professionale Sede di lavoro: Di persona
