Titolo della posizione: Cuoco Capo Partita (Esperto)
Sede di lavoro: Ostuni,Br
Stipendio previsto: €1.800 - €2.200 al mese
Descrizione del posto:
Bloom apulian restaurant, realtà consolidata focalizzata su una cucina di pesce, ricerca un Cuoco Capo Partita con comprovata esperienza. La figura sarà responsabile della propria linea e dovrà garantire standard qualitativi elevati.
Responsabilità principali:
- Gestione autonoma della partita assegnata ([Primi/Secondi/Antipasti]).
- Preparazione della linea e controllo della freschezza delle materie prime.
- Creazione di piatti in linea con il menù e partecipazione alla proposta di "fuori carta".
- Coordinamento di eventuali commis o stagisti nella propria area.
- Rispetto rigoroso dei protocolli di igiene e sicurezza.
Requisiti richiesti:
- Almeno 3-4 anni di esperienza nel ruolo in ristoranti di pari livello.
- Ottima padronanza delle tecniche di cottura e dei tagli.
- Capacità di gestire lo stress durante i picchi di servizio.
- Passione per la materia prima e precisione estetica nell'impiattamento.
Cosa offriamo:
- Inquadramento contrattuale a norma di legge (commisurato all'esperienza).
- Atmosfera professionale con attrezzature all'avanguardia.
- Giorno di riposo: Martedì
- Possibilità di crescita professionale in una realtà in espansione.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 8 mesi
Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese
Esperienza:
- Capo partita: 3 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona